Chef Gérant H/F

Crit; Combourg; On-site; EUR 21,000 - 28,000; Full time

Job summary

CRIT recherche un Chef Gérant H/F pour un établissement de restauration collective. Prise de poste au 14 septembre 2026, intérim de 3 mois avec perspective d'embauche en CDI. Gestion de production d'environ 400 couverts/jour et management d'équipe.

Vous assurerez la production culinaire, la gestion opérationnelle et le management tout en garantissant HACCP et qualité des prestations. Rémunération proposée: 2 200 EUR brut mensuel, horaires variés.

Qualifications

• Maîtrise des techniques de production culinaire en restauration collective.
• Expérience en management d'équipe.
• Capacité à gérer les commandes, les stocks et les approvisionnements.
• Connaissance et application rigoureuse des normes HACCP.
• Bonne organisation et gestion des priorités.

Responsibilities

• Assurer la production d'environ 400 couverts par jour.
• Organiser et superviser l'activité quotidienne de la cuisine.
• Manager l'équipe en place et assurer le remplacement du personnel en cas d'absence.
• Passer les commandes et assurer la gestion des stocks.
• Veiller au respect des coûts et à la bonne gestion de l'établissement.
• Garantir le strict respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Assurer la qualité des prestations et la satisfaction des convives.

Skills

Leadership

Gestion d'équipe

HACCP

Gestion des stocks

Production culinaire

Planification

Job description

Partant pour booster votre carrière ? Faites confiance à CRIT ! Bien plus qu'une agence d'intérim, nous sommes votre partenaire emploi, à vos côtés à chaque étape de votre parcours. Que vous recherchiez un CDI, CDD, CDI Intérimaire ou une mission intérim, nous avons des opportunités dans des secteurs variés. Nos clients nous font confiance pour dénicher les meilleurs talents - pourquoi pas vous ?
Nous recherchons pour l'un de nos clients, acteur reconnu dans le secteur de la restauration collective, un Chef Gérant H/F pour une prise de poste à compter du 14 septembre 2026.Dans le cadre de cette mission, une période d'intérim de 3 mois est prévue, avec une embauche en CDI à l'issue.En véritable responsable de site, vous assurez à la fois la production culinaire, la gestion opérationnelle de l'établissement et le management de votre équipe, tout en garantissant la qualité des prestations et le respect des normes d'hygiène.Vos missions :- Assurer la production d'environ 400 couverts par jour.- Organiser et superviser l'activité quotidienne de la cuisine.- Manager l'équipe en place et assurer le remplacement du personnel en cas d'absence.- Passer les commandes et assurer la gestion des stocks.- Veiller au respect des coûts et à la bonne gestion de l'établissement.- Garantir le strict respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).- Assurer la qualité des prestations et la satisfaction des convives.Conditions du poste :- Prise de poste : 14 septembre 2026.- Mission d'intérim de 3 mois, avec perspective d'embauche en CDI.Horaires :Lundi, mardi, jeudi et vendredi : 06h30 à 15h00.Mercredi : 07h00 à 10h30.Rémunération : 2 200 EUR brut mensuel.

Vous justifiez d'une première expérience réussie en restauration collective, idéalement sur un poste de Chef Gérant ou de Second de Cuisine avec des responsabilités en gestion. Compétences requises :- Maîtrise des techniques de production culinaire en restauration collective. Expérience en management d'équipe. Capacité à gérer les commandes, les stocks et les approvisionnements. Connaissance et application rigoureuse des normes HACCP. Bonne organisation et gestion des priorités. Qualités attendues :- Leadership et sens des responsabilités. Autonomie et esprit d'initiative. Rigueur et sens de l'organisation. Bon relationnel et aptitude à fédérer une équipe. Réactivité et capacité à gérer les imprévus. Vous recherchez un poste alliant production culinaire, management et gestion d'un établissement, avec une réelle perspective d'embauche en CDI ?