Chef Gérant F/H (H/F)

HOTELRESTAUJOB; Vernon; On-site; EUR 28,000 - 34,000; Full time

Benefits offered by this job

CDI

Primes mensuelles

13e mois

Horaires de journée

Job summary

Le Groupe Restalliance recherche un Chef(fe) de cuisine pour piloter le restaurant d’une clinique à Vernon (27200). Vous assurerez la qualité des repas, le management d’une équipe de 7 personnes et la satisfaction des convives dans un environnement santé.

Contrat CDI, rémunération 2 800 € brut mensuel + primes + 13e mois, horaires de journée 7h00-15h30, missions de gestion des commandes, HACCP et relations avec les fournisseurs locaux; vous développerez l'activité tout en garantissant la

Qualifications

• Chef de cuisine avec expérience en gestion d’équipe dans la restauration collective.
• Connaissance des règles HACCP et sécurité alimentaire.
• Maîtrise de l’élaboration des plannings et du recrutement.
• Gestion des commandes et des coûts.

Responsibilities

• Manager, accompagner et faire grandir l'équipe de 7 collaborateurs.
• Organiser l’activité quotidienne et élaborer les plannings.
• Participer au recrutement et à l’intégration des nouveaux collaborateurs.
• Garantir la qualité des prestations et le respect des attentes des convives.
• Gérer les commandes et les approvisionnements auprès des fournisseurs locaux.
• Piloter les coûts matières et contribuer à la performance économique du site.
• Assurer l’hygiène et les normes HACCP.

Skills

Gestion d’équipe

Management

Techniques culinaires

HACCP

Job description

Vous êtes Chef(fe) de cuisine, Chef(fe) gérant(e)

Rejoignez notre équipe au sein d’une clinique de 120 convives à Vernon et prenez la responsabilité de votre restaurant. Vous évoluerez dans un environnement où la qualité des repas, le management d’équipe et la satisfaction du client sont au cœur de votre quotidien.

Ce que nous proposons :

• Contrat : CDI – Vernon (27200)
• Rémunération : 2 800 € brut mensuel + primes mensuelles + 13ème mois
• Temps de travail : Horaires de journée : 7h00 – 15h30
• Equipe : Management d’une équipe de 7 collaborateurs
• Nombre de convives : 120 convives par jour
• Environnement : Établissement de santé (clinique)

Votre quotidien :

• Véritable manager de votre restaurant, vous pilotez l’ensemble de l’activité :
• Manager, accompagner et faire grandir votre équipe de 7 collaborateurs.
• Organiser l’activité quotidienne et élaborer les plannings.
• Participer au recrutement et à l’intégration des nouveaux collaborateurs.
• Garantir la qualité de la prestation culinaire et le respect des attentes de nos convives.
• Gérer les commandes et les approvisionnements auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux.
• Piloter les coûts matières et contribuer à la performance économique du site.
• Assurer la relation avec le client et participer activement à la vie de l’établissement.
• Faire de l’hygiène, de la sécurité alimentaire et du respect des normes HACCP une priorité.

Le profil que nous recherchons :

• Vous êtes avant tout un professionnel de la restauration avec une véritable culture de terrain.
• Vous avez une expérience réussie en tant que Chef Gérant, Chef de Cuisine, Responsable de Production ou Manager en restauration collective.
• Vous êtes issus de la restauration traditionnelle, souhaité mettre votre expertise culinaire et managériale au service d’un environnement offrant davantage de stabilité et de qualité de vie.

Vous maîtrisez :

• Les techniques culinaires.
• Les règles HACCP et de sécurité alimentaire.
• La gestion des commandes et des coûts.
• Le management d’équipe.

Pourquoi nous rejoindre :

• Horaires de journée et équilibre vie professionnelle / vie personnelle préservé.
• Autonomie dans la gestion de votre établissement, avec la supervision de votre responsable secteur.
• Équipe à taille humaine.
• Formation continue et accompagnement dans votre évolution professionnelle.
• Rémunération avec primes et 13ème mois.

Nous sommes :

Le Groupe Restalliance est un acteur de la restauration et des services hôteliers, expert du secteur santé, présent sur tout le territoire. Nos plus de 3400 collaborateurs font vivre au quotidien nos valeurs de fierté, d’engagement et de partage auprès de nos clients et convives.

Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.