Chef Gérant F/H

Groupe Convivio; Vitry-sur-Seine; On-site; EUR 42,000 - 54,000; Full time

Benefits offered by this job

Prime de 13ème mois

Formation interne

Accès au CSE et tenues fournies

Job summary

Convivio, groupe familial de restauration collective, recrute un Chef Gérant F/H à Vitry-sur-Seine (94) pour un restaurant scolaire de 280 couverts.

Vous encadrez une équipe de 3 personnes, assurez la production des plats à base de produits frais et la gestion économique du site, tout en respectant l'hygiène et la sécurité. Poste en CDI 37h, lundi à vendredi, avec primes et formations internes.

Qualifications

• Chef expérimenté en cuisine et gestion d'équipe.
• Gestion des commandes, stocks et menus.
• Respect strict des règles d'hygiène et de sécurité.

Responsibilities

• Veiller à la production du self et de la cafétéria et à la qualité des prestations.
• Manager l'équipe de Cuisine et le service, organiser l'activité.
• Assurer le lien avec les clients et convives, garantir le service.
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Skills

Chef de cuisine

Management

Relation client

Gestion économique

Education

CAP / BEP cuisine

Job description

Vous souhaitez associer passion et épanouissement professionnel ?

Convivio, groupe familial de restauration collective

présent sur toute la France met la passion de ses 4000 collaborateurs au service de ses convives (scolaire, entreprise, médico-social…). Convaincus que notre richesse et notre performance résident dans la diversité de nos équipes, Convivio s'engage en faveur de la diversité culturelle, l'égalité femmes-hommes et l'emploi des personnes en situation de handicap.

Venez contribuer à la valorisation de nos prestations en partageant nos valeurs de proximité et de convivialité.

Dans le cadre de notre développement, nous recrutons notre futur Chef Gérant F/H en restauration collective au Vitry‑Sur‑Seine (94) au sein d'un restaurant scolaire de 280 couverts, avec une partie self et cafeteria ! Vous êtes rattaché au responsable de suivi clientèle et intégré à une équipe de 3 personnes composée de professionnels de la cuisine et du service, et participez au bon déroulement de la prestation de restauration auprès de nos convives.

En tant que Chef chez Convivio, vous avez l'opportunité de sélectionner et référencer avec soin des producteurs locaux, afin de proposer des produits de saison, et favoriser le bien‑être par l'alimentation auprès de vos convives. Plusieurs fois par an, à l'occasion d'animations, vous rythmez la vie de votre restaurant en faisant découvrir à vos convives de nouvelles recettes et de nouvelles cultures.

Aussi Vous

• Apportez votre savoir-faire culinaire, votre expérience de chef de cuisine et vos recettes à la composition de repas à base de produits frais
• Prenez en charge la gestion économique du site (gestion des commandes, des stocks, réalisation des inventaires, établir les menus, etc.…) ainsi que l’organisation de la production de la partie self et cafétaria
• Animez votre équipe de collaborateurs expérimentés (organisation de l'activité, management, information...)
• Êtes l’interlocuteur privilégié de nos clients et convives
• Êtes le garant du respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire et de prévention des risques professionnels

Environnement De Travail Et Avantages

• Prise de poste : Dès que possible
• Contrat : CDI 37h
• Rythme et planning de travail : du Lundi au Vendredi
• Statut agent de maîtrise
• La rémunération est à négocier selon l'expérience.
• Missions diverses, en équipe et se réalisent dans un environnement variable ; port de charges (15kgs) ; station debout prolongée ; compétences en calcul et la maîtrise des pesées sont appréciées (GEM-RCN) .
• Prime de 13ème mois, prime de performance annuelle, prime de parrainage, (à partir de 200€ brut), accès au CSE et tenues de travail fournies et entretenues.
• École de formation en interne (formations culinaires, formation au management...), parcours personnalisé avec des perspectives d'évolution.

Les + :

être très bon cuisinant et avoir un très bon relationnel client !

Découvrez l'univers de nos restaurants sur place : https://www.youtube.com/watch?v=YkwovKxmOnA&t=3s

Dans le cadre de ce recrutement en restauration collective, nous recherchons notre futur collaborateur de formation diplômante en cuisine, type CAP / BEP cuisine. Vous avez acquis une expérience professionnelle conséquente en restauration traditionnelle, restauration gastronomique, traiteur ou restauration collective.

Votre talent culinaire et vos qualités relationnelles feront de vous l’ambassadeur de notre activité en restauration collective à Vitry‑Sur‑Seine (94).