Chef Gérant F/H

Restalliance; Strasbourg; Sur place; EUR 28 000 - 30 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

1 week-end sur 2 de repos

16 RTT

Bon équilibre vie pro/perso

Formation métier

Autonomie

Résumé du poste

Restalliance recherche un Chef Gérant (F/H) à Strasbourg en CDI, 35 h semaine, pour superviser une équipe de 140 salariés dans une maison de retraite. Vous assurez l’encadrement, les commandes locales, la gestion des coûts et le bon fonctionnement opérationnel de l’établissement.

Le poste exige une formation en restauration, la maîtrise des techniques culinaires, des normes HACCP et de l’informatique. Repos 1 week-end sur 2, RTT et possibilités de formation métier.

Qualifications

• Expérience réussie sur un poste équivalent dans la restauration.
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.
• Bonne maîtrise de l’outil informatique et des logiciels de commandes.

Responsabilités

• Encadrer l'équipe (plannings, recrutement, intégration).
• Réaliser les commandes auprès des fournisseurs et producteurs locaux sur notre logiciel.
• Gérer l’ensemble des coûts pour l’équilibre budgétaire.
• Participer à la vie de l’établissement de santé.
• Assurer une bonne communication avec le client.
• Faire de l’hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité.

Connaissances

Gestion d'équipe

Techniques culinaires

HACCP

Informatique

Outils

Logiciel de commandes

Description du poste

Nous recrutons dans le cadre d'un nouveau développement Chef Gérant (F/H)

Le poste en bref :

• Type de contrat : CDI
• Localisation : Strasbourg
• Temps de travail : temps plein - 35 h
• Salaire : 2500€ / 2700€ brut + Primes Mensuelles + 13ème mois
• Horaires : Planning 5j/7 en 7h00 sans coupure + un week-end sur deux de repos
• Type d'établissement : Maison de Retraite
• Taille de l'équipe : 140
• Nombre de convives : 6

Au quotidien :

Rattaché(e) au Responsable de secteur, vos missions sont les suivantes :

• encadrer votre équipe (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration),
• réaliser vos commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux sur notre logiciel,
• gérer l’ensemble des coûts pour un bon équilibre budgétaire,
• participer à la vie de l’établissement de santé,
• assurer une bonne communication avec le client,
• faire de l’hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité.

Vous êtes :

Formé(e) à la restauration, vous avez une expérience réussie sur un poste équivalent.

Vous maîtrisez les techniques culinaire, les normes HACCP et l'outil informatique.

Nous vous proposez :

• 1 week-end sur 2 de repos, 16 RTT
• Rythme de travail compatible avec un équilibre de vie professionnel/personnel
• Opportunités de formation métier
• Travail en autonomie

Nous sommes :

Le Groupe Restalliance est un acteur de la restauration et des services hôteliers, expert du secteur santé, présent sur tout le territoire. Nos plus de 3400 collaborateurs font vivre au quotidien nos valeurs de fierté, d'engagement et de partage auprès de nos clients et convives.

Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.