Chef Gérant F/H

Restalliance; Nantes; Sur place; EUR 34 000 - 38 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

16 RTT

Formation métier

Autonomie

Équilibre vie professionnelle/personn}

Résumé du poste

Restalliance recherche un Chef Gérant (F/H) à Nantes, CDI, pour diriger une équipe de 4 ETP dans un établissement pour enfants en situation de handicap. Salaire fixe 2600 € brut mensuel with primes et 13e mois, horaires 7h-15h30 ou 9h30-18h30, un week-end sur trois travaillé.

Le poste implique encadrement, commandes locales, contrôle des coûts et conformité HACCP, avec un cadre autonome et une culture d’engagement.

Qualifications

• Formation à la restauration et expérience sur poste équivalent.
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.
• Bon relationnel et capacité à travailler en équipe et à encadrer.

Responsabilités

• Rattaché(e) au Responsable de secteur, encadrer votre équipe (plannings, partage de savoir-faire, recrutement et intégration).
• Réaliser vos commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux sur notre logiciel.
• Gérer l’ensemble des coûts pour un bon équilibre budgétaire.
• Participer à la vie de l’établissement de santé.
• Assurer une bonne communication avec le client.
• Faire de l’hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité.

Connaissances

Techniques culinaires

HACCP

Informatique

Description du poste

• Localisation : Nantes (Rue des Bourdonnières) - Parking privé gratuit et accessibilité en transport en commun
• Temps de travail : temps plein
• Salaire : 2600 € brut + Primes Mensuelles + 13ème mois
• Horaires : 7h - 15h30 ou 9h30 - 18h30 + un week-end sur trois travaillé
• Type d'établissement : établissement pour enfants en situation de handicap
• Taille de l'équipe : 4 ETP
• Nombre de convives : 60

Rattaché(e) au Responsable de secteur, vos missions sont les suivantes :

• encadrer votre équipe (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration),
• réaliser vos commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux sur notre logiciel,
• gérer l’ensemble des coûts pour un bon équilibre budgétaire,
• participer à la vie de l’établissement de santé,
• assurer une bonne communication avec le client,
• faire de l’hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité.

Formé(e) à la restauration, vous avez une expérience réussie sur un poste équivalent.

Chef Gérant (F/H)

Le poste en bref

• Type de contrat : CDI
• Localisation : Nantes (Rue des Bourdonnières) - Parking privé gratuit et accessibilité en transport en commun
• Temps de travail : temps plein
• Salaire : 2600 € brut + Primes Mensuelles + 13ème mois
• Horaires : 7h - 15h30 ou 9h30 - 18h30 + un week-end sur trois travaillé
• Type d'établissement : établissement pour enfants en situation de handicap
• Taille de l'équipe : 4 ETP
• Nombre de convives : 60

Au quotidien

Rattaché(e) au Responsable de secteur, vos missions sont les suivantes :

• encadrer votre équipe (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration),
• réaliser vos commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux sur notre logiciel,
• gérer l’ensemble des coûts pour un bon équilibre budgétaire,
• participer à la vie de l’établissement de santé,
• assurer une bonne communication avec le client,
• faire de l’hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité.

Vous êtes

Formé(e) à la restauration, vous avez une expérience réussie sur un poste équivalent.

Vous maîtrisez les techniques culinaire, les normes HACCP et l'outil informatique.

Nous vous propose

• 16 RTT
• Rythme de travail compatible avec un équilibre de vie professionnel/personnel
• Opportunités de formation métier
• Travail en autonomie

Nous sommes

Le Groupe Restalliance est un acteur de la restauration et des services hôteliers, expert du secteur santé, présent sur tout le territoire. Nos plus de 3400 collaborateurs font vivre au quotidien nos valeurs de fierté, d'engagement et de partage auprès de nos clients et convives.

Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.