Chef Gérant F/H

Restalliance; Compiègne; On-site; EUR 25,000 - 30,000; Full time

Benefits offered by this job

16 RTT

Formation métier

Autonomie

Job summary

Restalliance recrute un Chef Gérant pour diriger une équipe en EHPAD à Compiègne. Poste en CDI, 35 h/semaine, 8h-15h30, du lundi au vendredi, et 16 RTT annuels, avec primes et 13e mois.

Vous supervisez les plannings, passez les commandes auprès des producteurs locaux via notre logiciel, et assurez la maîtrise des coûts et la sécurité HACCP. Autonomie et formation métier offertes.

Qualifications

• Formation restauration et expérience réussie sur poste équivalent.
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.
• Maîtrise de l'outil informatique et des logiciels de gestion.

Responsibilities

• Encadrer votre équipe (plannings, intégration, recrutement).
• Réaliser vos commandes auprès des fournisseurs locaux sur notre logiciel.
• Gérer l’ensemble des coûts pour un équilibre budgétaire.
• Participer à la vie de l’établissement de santé et à son fonctionnement quotidien.
• Assurer une bonne communication avec le client et les convives.
• Faire de l’hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité.

Skills

Encadrement d'équipe

Gestion budgétaire

Gestion des commandes

Connaissances HACCP

Informatique

Job description

Nous recrutons un Chef Gérant (F/H)

Le poste en bref

• Type de contrat : CDI
• Localisation : Compiègne
• Salaire : 2500 € brut + Primes Mensuelles + 13ème mois
• Horaires : 8h-15h30 du lundi en vendredi (tous les week-end en repos)
• Temps de travail : temps plein - 35 h
• Type d'établissement : EHPAD
• Taille de l'équipe : 6 ETP
• Nombre de convives : 160

Au quotidien:

Rattaché(e) au Responsable de secteur, vos missions sont les suivantes :

• encadrer votre équipe (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration),
• réaliser vos commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux sur notre logiciel,
• gérer l’ensemble des coûts pour un bon équilibre budgétaire,
• participer à la vie de l’établissement de santé,
• assurer une bonne communication avec le client,
• faire de l’hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité.

Vous êtes:

Formé(e) à la restauration, vous avez une expérience réussie sur un poste équivalent.

Vous maîtrisez les techniques culinaire, les normes HACCP et l'outil informatique.

Nous vous proposons :

• 16 RTT
• Rythme de travail compatible avec un équilibre de vie professionnel/personnel
• Opportunités de formation métier
• Travail en autonomie

Nous sommes :

Le Groupe Restalliance est un acteur de la restauration et des services hôteliers, expert du secteur santé, présent sur tout le territoire. Nos plus de 3400 collaborateurs font vivre au quotidien nos valeurs de fierté, d'engagement et de partage auprès de nos clients et convives.

Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.