Chef Gérant Expérimenté - Cuisine Fraîche, Nantes

Sodexo France; Nantes; On-site; EUR 26,000 - 32,000; Full time

Benefits offered by this job

Prime d’objectif 4%

13e mois après ancienneté

Formation adaptée et personnalisée

Job summary

Sogeres recherche un Chef(fe) Gérant(e) expérimenté(e) pour notre restaurant à Nantes (44) au sein d'une résidence sénior réalisant 50 couverts par jour. Vous travaillez en autonomie et cuisinerez des produits frais et locaux pour des convives recherchant le goût authentique des recettes traditionnelles.

Vous assurez la gestion de la brigade, le respect des normes HACCP et la relation avec les fournisseurs, avec des horaires de 7h à 15h et un week-end sur deux, et vous bénéficiez d’un parcours

Qualifications

• Chef(fe) expérimenté(e) en restauration, idéalement en restauration collective ou équivalent.
• Capacité à gérer une brigade et assurer la sécurité sur site.
• Connaissance HACCP et normes d’hygiène exigées.

Responsibilities

• Réaliser et garantir une prestation culinaire de qualité en exprimant votre créativité.
• Gérer les stocks et les relations avec les fournisseurs.
• Assurer votre sécurité et celle de votre brigade.
• Garantir le respect des normes d’hygiène (HACCP).

Skills

Créativité

Expérience

Savoir-être

Job description

Sogeres recherche un Chef(fe) Gérant(e) expérimenté(e) pour notre restaurant à Nantes (44) au sein d'une résidence sénior réalisant 50 couverts par jour. Vous travaillez en autonomie et cuisinerez des produits frais et locaux pour des convives recherchant le goût authentique des recettes traditionnelles.

Vous assurez la gestion de la brigade, le respect des normes HACCP et la relation avec les fournisseurs, avec des horaires de 7h à 15h et un week-end sur deux, et vous bénéficiez d’un parcours