Chef de Cuisine Autonome - Fraîcheur & Service d'Excellence

Sodexo France; Chartres; Híbrido; EUR 25.000 - 30.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Sogeres recherche un(e) Chef(fe) de Cuisine pour l’un de ses restaurants situés dans une résidence services seniors à Chartres, accueillant environ 115 convives par jour.

Vous faites partie d'une brigade à taille humaine, avec une exigence de qualité, de fraîcheur et de présentation. Vos missions incluent concevoir des repas équilibrés à partir de produits frais et de saison, gérer les approvisionnements et les stocks, appliquer HACCP et collaborer avec la direction et les équipes Sogeres.

Formación

• Excellente maîtrise culinaire et sens du détail.
• Managérial et bon relationnel client.
• Connaissance HACCP et sécurité alimentaire.
• Rigueur et esprit d'équipe.

Responsabilidades

• Concevoir et réaliser des repas équilibrés à partir de produits frais.
• Gérer les approvisionnements, stocks et commandes avec le gérant.
• Appliquer rigoureusement les normes HACCP.
• Collaborer avec la direction et les équipes Sogeres pour une qualité constante.

Conocimientos

Excellente technique culinaire

Gestion d'équipe

Hygiène HACCP

Sens du service

Descripción del empleo

Sogeres recherche un(e) Chef(fe) de Cuisine pour l’un de ses restaurants situés dans une résidence services seniors à Chartres, accueillant environ 115 convives par jour.

Vous faites partie d'une brigade à taille humaine, avec une exigence de qualité, de fraîcheur et de présentation. Vos missions incluent concevoir des repas équilibrés à partir de produits frais et de saison, gérer les approvisionnements et les stocks, appliquer HACCP et collaborer avec la direction et les équipes Sogeres.