Chef gérant Restauration - 54/57/88

Elior Group; Thionville; Sur place; EUR 30 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recherche un chef gérant à Thionville pour assurer la production culinaire d'un restaurant et animer une équipe. Vous garantirez la satisfaction du client et serez responsable de la gestion. Une expérience en gestion est requise ainsi qu'un diplôme en cuisine. Le poste offre des perspectives d'évolution et un environnement dynamique.

Qualifications

• Manager confirmé avec expérience dans la gestion d'un centre de profit.
• Sens de l'organisation et maîtrise des outils informatiques.
• Notions de comptabilité appréciées.

Responsabilités

• Assurer la production culinaire et animer l'équipe.
• Gérer les stocks et organiser la production.
• Suivre l'activité et participer à la construction du budget.

Connaissances

Management

Organisation

Sens commercial

Formation

Diplôme en cuisine

Outils

Outils informatiques

Description du poste

Identifiant (email, de type [e-mail])

Autour de... (Veuillez sélectionner un code postal, une ville ou une adresse)

21 Rte de Guentrange, 57100 Thionville, France

Plus de 2 ans

Restauration Santé

Votre mission

Un grand bol de production culinaire, trois cuillères à soupe de management, une louche de gestion et une belle portion d\'animation d\'équipe, voici la recette gagnante du métier de chef gérant chez Elior. Rejoignez-nous sur ce poste à fortes perspectives d\'évolution !

Rattaché(e) au responsable de secteur, vous assurez en direct la production culinaire d\'un restaurant, tout en animant une équipe, de façon à garantir la satisfaction du client partenaire et des convives. Vous êtes responsable de l\'atteinte des objectifs de gestion, dans le cadre des conditions prévues au contrat et dans le respect des procédures internes et normes légales.

Au quotidien :

• vous établissez le planning de production en fonction du concept du site, des menus conseillés, de la saisonnalité, des effectifs disponibles etc.;
• vous assurez la gestion des stocks et organisez la production culinaire de votre site avec le support de votre équipe dont vous planifiez les tâches;
• vous déterminez les menus à partir des concepts et du contrat, et veillez à la qualité des repas comme au respect des règles et normes d\'hygiène alimentaire.

En gestionnaire de qualité :

• vous réalisez ou supervisez directement l\'ensemble des opérations clés de gestion et participez à la construction du budget de votre restaurant;
• vous suivez l\'activité prévisionnelle et les estimations en dépenses (matière première, planning main-d\'œuvre - congés, RTT, absences,…)

En manager :

• vous accueillez et intégrez les nouveaux embauchés;
• vous supervisez votre équipe et communiquez sur les objectifs du site;
• vous veillez au bon climat social.

Grâce à votre sensibilité commerciale, vous veillez à la satisfaction des convives et entretenez une relation de proximité avec le client afin de favoriser sa satisfaction et sa fidélisation.

Votre profil :

Manager confirmé(e), vous êtes issu(e) de la filière cuisine et vous avez une expérience dans la gestion d\'un centre de profit. La maîtrise des outils informatiques et des notions de comptabilité seront un plus. Votre sens de l\'organisation fera la différence.

Votre environnement de travail :

Rattaché(e) au responsable de secteur, vous assurez en direct la production culinaire d\'un restaurant, tout en animant une équipe, de façon à garantir la satisfaction du client partenaire et des convives. Vous êtes responsable de l\'atteinte des objectifs de gestion, dans le cadre des conditions prévues au contrat et dans le respect des procédures internes et normes légales.

Vos avantages :

A définir

Qui sommes-nous ?:

Elior Services/Derichebourg Facility est la branche Services et Facility Management d\'Elior Group constituée de 45 000 collaborateurs générant un CA de 1,1 Md €.

Ce qui nous distingue ?

Alliance d\'Expertises : Acteur de référence du multi-services, nous offrons des prestations multisectorielles en BtoB dans le Facility Management/Accueil, la Propreté, la Sûreté, la Restauration et le nettoyage (bio-nettoyage) dans le secteur de la santé.

Innovation et Durabilité : La Propreté est compatible avec le respect de l\'environnement, telle est notre devise ! Nous figurons parmi les 3% des entreprises les mieux notées en termes de performance RSE dans notre secteur d\'activité (Médaille Gold Ecovadis).

Culture Inclusive et Excellence : Signataires des chartes de la Diversité et de la Parentalité, nous nous inscrivons dans une démarche d\'inclusion (taux d\'emploi TH supérieur à 6%), de diversité et de lutte contre les discriminations. Des parcours de professionnalisation certifiants sur nos métiers permettent à nos Talents d\'évoluer.

Notre Promesse :

Postulez dès aujourd\'hui et devenez l\'un de nos Talents au service de l\'Excellence !

#LeJobQueJeVeux

• Réf. : chef de Production CC Marignier-75040