Chef Gérant en Restauration Clinique — Autonomie & Impact

CTC artisan culinaire; Bouc-Bel-Air; On-site; EUR 36,000 - 46,000; Full time

Benefits offered by this job

Mutuelle + avantages CSE

Job summary

CTC artisan culinaire recherche un(e) Chef(fe) gérant(e) pour l’un de ses restaurants situés au sein d’une clinique SSR. CDI – 39 h/semaine, du lundi au vendredi, horaires 7h30–15h ou 7h30–16h, 170 couverts par service et production quotidienne.

Chef d’orchestre sur le terrain, vous coordonnez la production, encadrez l’équipe, assurez le respect des régimes et textures modifiées, et travaillez en étroite collaboration avec le diététique.

Qualifications

• Expérience en restauration collective, idéalement en clinique.
• Connaissance des régimes spécifiques et des textures modifiées.
• Sens de l’organisation et capacité à gérer une production quotidienne.
• Leadership et esprit d’équipe.
• Véhicule souhaité et permis.

Responsibilities

• Cuisiner et superviser la production chaude et froide.
• Superviser l’équipe et organiser le travail.
• Veiller à la qualité des prestations et au dressage.
• Gérer les achats, stocks et maîtrise des coûts.
• Assurer la sécurité alimentaire selon HACCP.
• Collaborer avec le service diététique.

Skills

Leadership

Organisation

Gestion d'équipe

Communication professionnelle

Rigueur

Dynamisme

Service client

Informatique (outil de gestion)

Job description

CTC artisan culinaire recherche un(e) Chef(fe) gérant(e) pour l’un de ses restaurants situés au sein d’une clinique SSR. CDI – 39 h/semaine, du lundi au vendredi, horaires 7h30–15h ou 7h30–16h, 170 couverts par service et production quotidienne.

Chef d’orchestre sur le terrain, vous coordonnez la production, encadrez l’équipe, assurez le respect des régimes et textures modifiées, et travaillez en étroite collaboration avec le diététique.