Chef de Cuisine – Restauration Clinique, Autonomie

CTC artisan culinaire; Bouc-Bel-Air; Sur place; EUR 29 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle d'entreprise

CSE

Résumé du poste

CTC artisan culinaire recherche un Chef(fe) de cuisine pour une clinique SSR. Vous piloterez la production culinaire et garantirez des repas conformes aux régimes médicaux, tout en assurant une qualité constante et l’hygiène.

Le poste implique l’organisation de la production avec autonomie lors des services du soir et les week-ends, le management d’équipe et le respect des normes HACCP pour le bien‑être des patients.

Qualifications

• Expérience en restauration collective (idéalement clinique)
• Maîtrise des normes HACCP
• Compétences en organisation et management d’équipe
• Esprit d’équipe, rigueur et sens du service
• Dynamisme et bonne humeur indispensables
• Permis de conduire et véhicule indispensables (site non desservi par les transports en commun)

Responsabilités

• Piloter la production culinaire et garantir des repas de qualité adaptés aux régimes médicaux.
• Veiller à la satisfaction des patients et au respect des normes HACCP et PMS.
• Élaborer des plats à partir de produits bruts et organiser la production sous la responsabilité du Chef gérant.
• Gérer le site en autonomie lors des services du soir et des week-ends.
• Participer au dressage des plateaux repas et veiller à la propreté et au bon fonctionnement de la cuisine.

Connaissances

Esprit d'équipe

Rigueur

Sens du service

Dynamisme

Organisation

Management d'équipe

Description du poste

CTC artisan culinaire recherche un Chef(fe) de cuisine pour une clinique SSR. Vous piloterez la production culinaire et garantirez des repas conformes aux régimes médicaux, tout en assurant une qualité constante et l’hygiène.

Le poste implique l’organisation de la production avec autonomie lors des services du soir et les week-ends, le management d’équipe et le respect des normes HACCP pour le bien‑être des patients.