Chef Gérant en Clinique — Management & Cuisine

HOTELRESTAUJOB; Vernon; On-site; EUR 28,000 - 34,000; Full time

Benefits offered by this job

CDI

Primes mensuelles

13e mois

Horaires de journée

Job summary

Le Groupe Restalliance recherche un Chef(fe) de cuisine pour piloter le restaurant d’une clinique à Vernon (27200). Vous assurerez la qualité des repas, le management d’une équipe de 7 personnes et la satisfaction des convives dans un environnement santé.

Contrat CDI, rémunération 2 800 € brut mensuel + primes + 13e mois, horaires de journée 7h00-15h30, missions de gestion des commandes, HACCP et relations avec les fournisseurs locaux; vous développerez l'activité tout en garantissant la

Qualifications

• Chef de cuisine avec expérience en gestion d’équipe dans la restauration collective.
• Connaissance des règles HACCP et sécurité alimentaire.
• Maîtrise de l’élaboration des plannings et du recrutement.
• Gestion des commandes et des coûts.

Responsibilities

• Manager, accompagner et faire grandir l'équipe de 7 collaborateurs.
• Organiser l’activité quotidienne et élaborer les plannings.
• Participer au recrutement et à l’intégration des nouveaux collaborateurs.
• Garantir la qualité des prestations et le respect des attentes des convives.
• Gérer les commandes et les approvisionnements auprès des fournisseurs locaux.
• Piloter les coûts matières et contribuer à la performance économique du site.
• Assurer l’hygiène et les normes HACCP.

Skills

Gestion d’équipe

Management

Techniques culinaires

HACCP

Job description

Le Groupe Restalliance recherche un Chef(fe) de cuisine pour piloter le restaurant d’une clinique à Vernon (27200). Vous assurerez la qualité des repas, le management d’une équipe de 7 personnes et la satisfaction des convives dans un environnement santé.

Contrat CDI, rémunération 2 800 € brut mensuel + primes + 13e mois, horaires de journée 7h00-15h30, missions de gestion des commandes, HACCP et relations avec les fournisseurs locaux; vous développerez l'activité tout en garantissant la