Chef Gérant Éducation – Restauration Collective

Sodexo France; Vincennes; Sur place; EUR 26 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Formation personnalisée

Résumé du poste

Sodexo France recherche un Chef Gérant pour piloter un restaurant dans un établissement du secteur Éducation à Vincennes (94). Responsable du site, vous garantissez l’organisation, la qualité des prestations et la satisfaction des convives et du client.

Vous assurez le management et l’animation de l’équipe, supervisez production et service, et veillez au HACCP, à la maîtrise des coûts et au respect des fiches techniques. Sécurité et bien-être des collaborateurs assurés.

Qualifications

• Expérience significative en restauration collective, idéalement sur un poste de Chef Gérant, Responsable de site ou Chef de cuisine avec dimension managériale.
• Maîtrise des règles HACCP et des exigences de sécurité alimentaire.
• Capacité à encadrer, former et fédérer une équipe sur site.

Responsabilités

• Encadrer, accompagner et fédérer votre équipe au quotidien.
• Organiser le travail et gérer les plannings en fonction de l’activité.
• Accompagner la montée en compétences des collaborateurs.
• Veiller à la bonne organisation du service et au respect des consignes.
• Garantir la qualité des prestations et assurer le suivi des fiches techniques et des stocks.

Connaissances

Leadership

Gestion d'équipe

Organisation

HACCP

Relation client

Description du poste

Sodexo France recherche un Chef Gérant pour piloter un restaurant dans un établissement du secteur Éducation à Vincennes (94). Responsable du site, vous garantissez l’organisation, la qualité des prestations et la satisfaction des convives et du client.

Vous assurez le management et l’animation de l’équipe, supervisez production et service, et veillez au HACCP, à la maîtrise des coûts et au respect des fiches techniques. Sécurité et bien-être des collaborateurs assurés.