CHEF GERANT - 3 MOIS H/F

Sodexo France; Vincennes; Sur place; EUR 26 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Formation personnalisée

Résumé du poste

Sodexo France recherche un Chef Gérant pour piloter un restaurant dans un établissement du secteur Éducation à Vincennes (94). Responsable du site, vous garantissez l’organisation, la qualité des prestations et la satisfaction des convives et du client.

Vous assurez le management et l’animation de l’équipe, supervisez production et service, et veillez au HACCP, à la maîtrise des coûts et au respect des fiches techniques. Sécurité et bien-être des collaborateurs assurés.

Qualifications

• Expérience significative en restauration collective, idéalement sur un poste de Chef Gérant, Responsable de site ou Chef de cuisine avec dimension managériale.
• Maîtrise des règles HACCP et des exigences de sécurité alimentaire.
• Capacité à encadrer, former et fédérer une équipe sur site.

Responsabilités

• Encadrer, accompagner et fédérer votre équipe au quotidien.
• Organiser le travail et gérer les plannings en fonction de l’activité.
• Accompagner la montée en compétences des collaborateurs.
• Veiller à la bonne organisation du service et au respect des consignes.
• Garantir la qualité des prestations et assurer le suivi des fiches techniques et des stocks.

Connaissances

Leadership

Gestion d'équipe

Organisation

HACCP

Relation client

Description du poste

Identifiant (email, de type [e-mail])

Mots clés (ex : Chef de cuisine, Technicien de maintenance, Paris)

Chez SOGERES, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON :
Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous.
Notre Segment Education crée chaque jour un impact indispensable et positif auprès des collégiens et lycéens
Pour accomplir cela, nos collaborateurs s'appuient autant sur leur savoir-faire culinaire que sur leurs qualités humaines exceptionnelles

Votre quotidien chez nous :

Nous recherchons un(e) Chef Gérant(e) pour piloter notre restaurant au sein d’un établissement du secteur de l’Éducation situé à Vincennes (94)

Véritable responsable de votre site, vous êtes garant(e) de la bonne organisation de l’activité, de la qualité des prestations et de la satisfaction de nos convives et de notre client.

Management et animation de l’équipe

• Encadrer, accompagner et fédérer votre équipe au quotidien ;
• Organiser le travail et gérer les plannings en fonction de l’activité ;
• Accompagner la montée en compétences des collaborateurs ;
• Veiller à la bonne organisation du service et au respect des consignes.

Pilotage de la production et du service

• Superviser la préparation et la distribution des repas ;
• Garantir la qualité des prestations et le respect des menus et des fiches techniques ;
• Veiller à la bonne gestion des matières premières et des stocks ;
• Anticiper les besoins et gérer les éventuels imprévus opérationnels.

Qualité, hygiène et sécurité

• Être garant(e) du respect des règles HACCP et de sécurité alimentaire ;
• Contrôler la qualité des prestations et mettre en œuvre les actions correctives si nécessaire ;
• Veiller à la propreté et au bon entretien des locaux et du matériel.
• Être l’interlocuteur(trice) privilégié(e) du client sur le site ;
• Être à l’écoute des attentes du client et des convives ;
• Assurer le suivi de la satisfaction et contribuer à l’amélioration continue de la prestation ;
• Participer aux différents points de suivi avec le client.

Gestion du site

• Suivre les indicateurs de performance du restaurant ;
• Participer au suivi budgétaire et à la maîtrise des coûts ;
• Contrôler les commandes, les livraisons et les stocks ;
• Veiller au respect des procédures de l’entreprise.

Et surtout faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité !

Notre proposition :

• Localisation : Vincennes (94)
  Date prise de poste : ASAP
• Horaires : 7h30 à 15h30
• Salaire : 2 600 € brut mensuel

Une offre formation personnalisée en lien avec l’entretien professionnel et des perspectives d’évolutions

Vous avez surtout la possibilité d'apporter votre créativité et vos idées afin d'accompagner ensemble le développement de nos prestations au service de nos clients et nos consommateurs.

Votre apport :

Vous partagez les mêmes valeurs que Sodexo : Esprit d’Equipe, de Service et de Progrès.

Profil recherché

Vous disposez d’une expérience significative en restauration collective, idéalement sur un poste de Chef Gérant, Responsable de site ou Chef de cuisine avec une dimension managériale.

Vous êtes reconnu(e) pour votre leadership, votre sens de l’organisation et votre capacité à gérer les priorités. Vous aimez être sur le terrain, accompagner vos équipes et entretenir une relation de proximité avec vos clients.

Votre rigueur, votre sens du service et votre connaissance des règles HACCP vous permettront de réussir dans ce poste.

Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !

Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sodexo étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des personnes en situation de handicap

3500 sites | 30 000 collaborateurs

45 pays | 430 000 collaborateurs

1 er employeur privé français
dans le monde