Chef Gérant Cuisine – Pilotage d'Équipe et Excellence

Sodexo

La Ravoire

Sur place

EUR 28 000 - 34 000

Plein temps

Il y a 3 jours

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Avantages offerts par ce poste

Mutuelle de base gratuite

Oeuvres sociales du CSE

Mobilité France entière

Résumé du poste

Le poste de Chef Gérant F/H chez Sodexo, site Seynod (74), est une mission en CDD temps plein de 3 mois, avec brigade de 12 personnes et production en cuisine. Vous supervisez les menus, les commandes, les stocks et le contrôle HACCP, en garantissant qualité, traçabilité et respect des délais, tout en encadrant l'équipe et en visant l'amélioration continue.

Rémunération attractive: salaire sur 13 mois de 2800 € brut/mois, mutuelle offerte et avantages du CSE; évolution et mobilité France entière

Qualifications

Esprit d'équipe et service indispensables
Diplôme Hôtellerie et Restauration + expérience significative
Meneur d'équipe, créatif et organisé

Responsabilités

Gestion des menus et des approvisionnements: élaborer les menus, passer les commandes, gérer les stocks et anticiper les besoins.
Réception et gestion des marchandises: contrôler la conformité des livraisons, assurer la traçabilité des produits.
Organisation et production culinaire: planifier et superviser la production chaude et froide, garantir le respect des recettes et des quantités.
Management d'équipe: encadrer et organiser les équipes de cuisine.
Qualité et sécurité alimentaire: HACCP et traçabilité des produits.
Pilotage et optimisation de l'activité: suivre les coûts et proposer des actions d'amélioration.