CHEF GERANT - H/F

Sodexo France; Annecy; Sur place; EUR 28 000 - 34 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Salaire sur 13 mois

Mutuelle de base gratuite

Avantages divers du CSE

Mobilité France entière

Résumé du poste

Sodexo recherche un Chef Gérant F/H pour un site à Seynod (74). Vous supervisez une brigade de 12 personnes et pilotez la production culinaire visant 1600 couverts par jour.

Poste en CDD temps plein de 3 mois. Rémunération attractive avec salaire sur 13 mois et mutuelle. Mobilité France entière possible et perspectives d’évolution.

Qualifications

• Formation en hôtellerie et restauration validée par diplôme et expérience.
• Expérience significative en cuisine collective est requise.
• Esprit d'équipe et leadership démontrés.

Responsabilités

• Gérer les menus et les approvisionnements: élaborer les menus, passer les commandes, gérer les stocks et anticiper les besoins.
• Réception et gestion des marchandises: contrôler la conformité des livraisons, traçabilité et hygiène.
• Organiser et superviser la production chaude et froide et garantir le respect des recettes et quantités.
• Management d'équipe: encadrer et répartir les tâches, former et accompagner les collaborateurs.
• Garantir HACCP et contrôles qualité, traçabilité et normes.

Connaissances

Esprit d'équipe

Gestion d'équipe

Planification des menus

Formation

Formation Hôtellerie et Restauration

Description du poste

Identifiant (email, de type [e-mail])

Mots clés (ex : Chef de cuisine, Technicien de maintenance, Paris)

Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON :
Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous.
Notre Segment Ecoles & Universités vise chaque jour à créer des conditions optimales pour l'apprentissage et le développement des plus jeunes et de participer au bien-être des familles et du personnel encadrant.
Venez goûter à l'aventure unique de Sodexo !

Votre quotidien chez nous :

Dans du départ à la retraite d'un collaborateur nous recherchons un(e)CHEF GERANT F/H, pour un de nos site sur SEYNOD (74), réalisant 1600 couverts jour

Vous accompagnerez et vous superviserez la production en cuisine sur le site au sein d'une brigade composée de 12 personnes.

• Gestion des menus et des approvisionnements : élaborer les menus, passer les commandes, gérer les stocks et anticiper les besoins afin d'assurer la continuité de la production.
• Réception et gestion des marchandises : contrôler la conformité des livraisons, assurer la traçabilité des produits, gérer les stocks et veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Organisation et production culinaire : planifier et superviser la production chaude et froide, participer à la préparation des repas, garantir le respect des recettes, des quantités et de la qualité des prestations tout en limitant le gaspillage.
• Management d'équipe : encadrer et organiser les équipes de cuisine, répartir les tâches, transmettre les consignes et accompagner les collaborateurs dans leurs activités quotidiennes.
• Qualité et sécurité alimentaire : garantir l'application des procédures HACCP, assurer les contrôles qualité, la traçabilité des produits et le respect des normes réglementaires.
• Conditionnement et expédition : superviser le conditionnement et l'allotissement des repas, contrôler leur conformité et veiller au respect des délais de livraison.
• Pilotage et optimisation de l'activité : suivre les coûts, les consommations et les performances de la production, proposer des actions d'amélioration continue et contribuer à l'optimisation de l'organisation de la cuisine centrale

Notre proposition

Nous vous proposons un poste en CDD temps plein de 3 mois, basé à Seynod (7)

• travail du lundi au vendredi, pasde travail les weekends
• horaires en continu de 06h00 à14h00
• Une rémunération attractive et de nombreux avantages issus de nos accordsd’entreprise
• Un salaire sur 13 mois 2800€ brut/mois, mutuelle de base gratuite, œuvres sociales du CSE (voyage, réduction,...)
• Des opportunités d’évolution et de développement de vos compétences ; une offre formation personnalisée en lien avec l’entretien professionnel et des perspectives d’évolutions
• Des opportunités de mobilité France entière

Vous avez surtout la possibilité d'apporter votre créativité et vos idées afin d'accompagner ensemble le développement de

Votre apport :

L’Esprit d’Equipe, de Service et de Progrès sont pour vous indispensables !

Vous avez une formation en Hôtellerie et Restauration validée par un diplôme et par une expérience significative dans ce domaine.

Meneur(neuse) d’Equipe, Passionné(e), vous êtes Créatif(ve), et vous avez la soif d’apprendre et d’accompagner votre équipe.

Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !

Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sodexo étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des personnes en situation de handicap.

3500 sites | 30 000 collaborateurs

45 pays | 430 000 collaborateurs

1 er employeur privé français
dans le monde