Chef Gérant Cuisine Collective – École, CDI, Prime Objectifs

Newrest Group; Chalon-sur-Saône; Sur place; EUR 29 000 - 31 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13ème mois

Prime sur objectifs

Résumé du poste

Newrest recrute aujourd’hui un Chef Gérant Cuisinant en restauration collective H/F au sein d'un établissement scolaire situé à Chalon-sur-Saône.

Contrat en CDI / temps plein. Type de site: Établissement scolaire. Horaires: En continu du lundi au vendredi. Effectif: 10 collaborateurs, Nombre de couverts: 1400. Rémunération: 2600–2800 euros brut par mois, 13ème mois et prime sur objectifs.

Responsabilités

• Production : Proposer une production soignée et équilibrée pour le grand plaisir des convives, en adaptant le menu à la saisonnalité des produits, et en respectant les normes HACCP.
• Production : Veiller au plaisir gustatif et au bien‑être des convives en maintenant les liaisons chaudes et en privilégiant la cuisine végétale.
• Production : Gérer les stocks, l’approvisionnement et les denrées alimentaires en optimisant les coûts.
• Production : Réaliser ou superviser l’ensemble des opérations clés et participer à la construction du budget du restaurant.
• Management : Gérer et fédérer l’équipe, planifier les tâches quotidiennes en fonction de l’activité et des services.
• Management : Garantir le respect des normes de qualité, d’hygiène et de sécurité (HACCP).
• Management : Organiser l’accueil et l’intégration des nouveaux membres de l’équipe.
• Management : Assurer la cohésion et un bon climat social tout en respectant les procédures et les règles de l’entreprise.

Description du poste

Newrest recrute aujourd’hui un Chef Gérant Cuisinant en restauration collective H/F au sein d'un établissement scolaire situé à Chalon-sur-Saône.

Contrat en CDI / temps plein. Type de site: Établissement scolaire. Horaires: En continu du lundi au vendredi. Effectif: 10 collaborateurs, Nombre de couverts: 1400. Rémunération: 2600–2800 euros brut par mois, 13ème mois et prime sur objectifs.