Chef Gérant - Restauration Collective & Management

Api Restauration; Morangis; Sur place; EUR 31 000 - 34 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13ème mois

RTT

Mutuelle / Prévoyance

Participation transport 50%

Comité d'Entreprise

Repas sur place

Résumé du poste

Api Restauration, via La Restauration Collective, recherche un Chef gérant H/F pour un restaurant scolaire de MORANGIS (91) d'environ 300 couverts. Contrat CDI à temps complet, 13e mois après 1 an d'ancienneté, RTT et statut d'agent de maîtrise.

Vous pilotez la cuisine comme un chef d’orchestre, gérez les équipes (3 personnes environ), le budget, les commandes et l’hygiène, et vous proposez une cuisine maison et de saison. 35 h/semaine, horaires 7h à 16h45, poste à pourvoir immédiatement.

Qualifications

• Diplôme en hôtellerie-restauration exigé (CAP, BEP, Bac Pro, BTS).
• Expérience significative en restauration collective.
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.

Responsabilités

• Piloter la cuisine et gérer les équipes, le budget et les commandes.
• Préparer des plats maison et de saison.
• Innover et proposer une cuisine maison et de saison.

Connaissances

Gestion d'équipe

Organisation

Relation client

Autonomie

Formation

CAP/BEP/Bac Pro/BTS en hôtellerie-restauration

Description du poste

Api Restauration, via La Restauration Collective, recherche un Chef gérant H/F pour un restaurant scolaire de MORANGIS (91) d'environ 300 couverts. Contrat CDI à temps complet, 13e mois après 1 an d'ancienneté, RTT et statut d'agent de maîtrise.

Vous pilotez la cuisine comme un chef d’orchestre, gérez les équipes (3 personnes environ), le budget, les commandes et l’hygiène, et vous proposez une cuisine maison et de saison. 35 h/semaine, horaires 7h à 16h45, poste à pourvoir immédiatement.