Chef Gérant Cuisinant – Restauration Collective CDI

Newrest

Chazelles-sur-Lyon

Sur place

EUR 32 000 - 46 000

Plein temps

Il y a 5 jours

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Résumé du poste

Newrest recrute un Chef Gérant Cuisinant en restauration collective pour un établissement scolaire à Chazelles-sur-Lyon. Contrat en CDI à temps plein et 35 heures par semaine, avec une équipe de 3 personnes et environ 480 repas par jour.

Le poste exige une formation CAP/BEP ou BTS en restauration/cuisine et une expérience réussie sur un poste équivalent. Maîtrise HACCP et sens du leadership attendus, avec un accent sur l’organisation et le coût des denrées.

Qualifications

Issu(e) d’une formation CAP/BEP ou BTS en restauration/cuisine et expérience réussie sur un poste équivalent.
Vous êtes une personne de terrain, doté(e) d'un excellent relationnel permettant le maintien de bonnes relations.
Vos qualités : organisation, rigueur, pragmatisme, aisance informatique.

Responsabilités

Proposer une production soignée et équilibrée pour les convives, en adaptant le menu à la saison et en respectant les normes HACCP.
Veiller au plaisir gustatif des convives et favoriser leur bien-être en privilégiant la cuisine végétale.
Gérer les stocks, l’approvisionnement et optimiser les coûts des denrées alimentaires.
Réaliser ou superviser les opérations clés de gestion et participer à la construction du budget du restaurant.