Chef Gérant - Restauration Collective: Leadership & Cuisine

Api Restauration; Bondues; Sur place; EUR 26 000 - 28 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

Mutuelle / Prévoyance

Avantage en nature repas

Tenuеs fournies

Participation aux bénéfices de l'ENTRE

Résumé du poste

Api Restauration recrute un chef gérant H/F pour un restaurant scolaire à Linselles (59), 600 couverts. Poste en CDI, 35h, 7h-14h30, du lundi au vendredi. Salaire entre 2300 et 2500€ Bruts mensuels, avec 13ème mois après un an d’ancienneté.

Vous dirigez une équipe de 9 personnes, pilotez la cuisine et assurez hygiène et qualité selon HACCP, en privilégiant une cuisine maison et de saison. Poste à pourvoir immédiatement.

Qualifications

• Diplôme en hôtellerie-restauration souhaité (CAP, BEP, Bac Pro, BTS).
• Expérience significative en restauration, idéalement collective.
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.
• Maîtrise des règles liées aux liaisons Chaudes et froides.
• Compétences en gestion d'équipe et en management.
• Sens de l'organisation, rigueur et autonomie.
• Excellent relationnel et sens du service client.

Responsabilités

• Piloter la cuisine comme un chef d’orchestre (gestion des équipes, commandes, hygiène, ...)
• Préparer des plats qui donnent envie de revenir tous les jours
• Surprendre, innover et proposer une cuisine maison et de saison

Connaissances

Gestion d'équipe

Management

Organisation

Rigueur

Autonomie

Relationnel client

Formation

CAP/BEP/Bac Pro/BTS en hôtellerie-restauration

Description du poste

Api Restauration recrute un chef gérant H/F pour un restaurant scolaire à Linselles (59), 600 couverts. Poste en CDI, 35h, 7h-14h30, du lundi au vendredi. Salaire entre 2300 et 2500€ Bruts mensuels, avec 13ème mois après un an d’ancienneté.

Vous dirigez une équipe de 9 personnes, pilotez la cuisine et assurez hygiène et qualité selon HACCP, en privilégiant une cuisine maison et de saison. Poste à pourvoir immédiatement.