Chef Gérant - Cuisine, Budget & Équipe (Santé)

HOTELRESTAUJOB

Limay

Sur place

EUR 42 000 - 64 000

Plein temps

14 jours+

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Avantages offerts par ce poste

Académie&Co formation

Mobilité interne

Résumé du poste

La MAS Henri Cuq, gérée par Elior, recherche un Chef Gérant capable de diriger la production culinaire et d’animer une équipe dans le cadre d’un restaurant rattaché au Responsable de Secteur. Vous planifierez la production, gérerez les stocks et veillerez à respecter les normes d’hygiène et de sécurité, tout en pilotant le budget et les objectifs du point de vente.

Vous serez acteur(trice) du développement des compétences des collaborateurs et contribuerez à offrir une expérience culinaire de

Qualifications

Expérience en gestion de restauration collective ou hôtelière.
Bonne connaissance des règles et normes d’hygiène alimentaire.

Responsabilités

Établir le planning et organiser la production culinaire selon le concept du site et les menus.
Assurer la gestion des stocks et déterminer les menus à partir des concepts et du contrat.
Garantir la qualité des repas et le respect des règles d’hygiène alimentaire.
Encadrer les équipes et favoriser le développement des compétences et l’évolution professionnelle.
Participer à la construction du budget et suivre l’activité prévisionnelle.