Chef Gérant Santé — Leadership Culinaire et Gestion

Elior Group; Coubert; Sur place; EUR 42 000 - 62 000; Plein temps

Résumé du poste

Elior Group recherche un Chef Gérant H/F au sein d’un établissement de santé à COUBERT (77170). Vous assurez la production culinaire, animez une équipe et gérez les objectifs de performance du service.

Rattaché au responsable de secteur, vous garantissez le respect des contrats, des procédures et des normes d’hygiène; vous développez les menus, gérez les stocks et assurez la satisfaction client.

Qualifications

• Manager confirmé(e) issu(e) de la filière cuisine et capable de diriger une équipe.
• Notions de comptabilité et outils informatiques appréciés.
• Orientation client et sens de l'organisation.

Responsabilités

• Établir le planning de production en fonction du site et des menus.
• Gérer les stocks et organiser la production culinaire avec l'équipe.
• Définir les menus à partir du concept et du contrat; veiller à la qualité des repas et au respect des normes d'hygiène.
• Envoyer la gestion opérationnelle et participer à la construction du budget du restaurant.

Connaissances

Management d'équipe

Gestion des stocks

Connaissance HACCP

Organisation

Formation

Formation cuisine

Outils

Logiciels informatiques

Description du poste

Elior Group recherche un Chef Gérant H/F au sein d’un établissement de santé à COUBERT (77170). Vous assurez la production culinaire, animez une équipe et gérez les objectifs de performance du service.

Rattaché au responsable de secteur, vous garantissez le respect des contrats, des procédures et des normes d’hygiène; vous développez les menus, gérez les stocks et assurez la satisfaction client.