Chef Gérant Cuisinant — Restauration Collective Scolaire

Newrest; Lyon; Hybride; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Résumé du poste

Newrest recrute aujourd’hui un Chef Gérant Cuisinant en restauration collective H/F au sein d'un établissement scolaire situé à Chazelles-sur-Lyon (42140). Contrat CDI / temps plein – 35H par semaine.

Vous gérez la production, les stocks et l'équipe, en veillant au respect des normes HACCP et à la qualité des plats pour les convives. Vous participez à la gestion budgétaire et assurez l'accueil et l’intégration des nouveaux membres.

Qualifications

• Production soignée et équilibrée en respectant la saisonnalité et les normes HACCP.
• Veiller au plaisir gustatif et au bien-être des convives en privilégiant la cuisine végétale.
• Gestion des stocks et de l’approvisionnement, optimisation des coûts.
• Réalisation et participation à la construction du budget du restaurant.

Responsabilités

• Gérer et fédérer l'équipe, planifier les tâches quotidiennes selon l’activité et les services.
• Garantir le respect des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité (HACCP).
• Organiser l’accueil et l’intégration des nouveaux membres de l’équipe.
• Veiller au climat social et au respect des procédures et règles d’hygiène et de sécurité.

Description du poste

Newrest recrute aujourd’hui un Chef Gérant Cuisinant en restauration collective H/F au sein d'un établissement scolaire situé à Chazelles-sur-Lyon (42140). Contrat CDI / temps plein – 35H par semaine.

Vous gérez la production, les stocks et l'équipe, en veillant au respect des normes HACCP et à la qualité des plats pour les convives. Vous participez à la gestion budgétaire et assurez l'accueil et l’intégration des nouveaux membres.