Chef Gérant Cuisinant – Restauration Collective (HACCP)

HOTELRESTAUJOB

Autun

Sur place

EUR 32 000 - 44 000

Plein temps

Il y a 5 jours

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Résumé du poste

Newrest recrute un Chef Gérant Cuisinant en restauration collective à Autun (71400) en CDI à temps plein, pour un service scolaire, médico-social et entreprise. Horaires: 7h00-15h00, 35h/semaine, repos week-ends; activité autour de 500 couverts et une équipe de 5 à 10 personnes.

Vous vous appuyez sur une formation CAP/BEP ou BTS et une expérience réussie, vous managez et garantissez les normes HACCP, la qualité et le bon climat social de l'équipe.

Qualifications

Formation CAP/BEP ou BTS en restauration/cuisine exigée.
Expérience réussie sur un poste équivalent.
Capacité à manager et à organiser une équipe.

Responsabilités

Proposer une production soignée et équilibrée en respectant HACCP.
Gérer les stocks et l’approvisionnement, optimiser les coûts.
Conduire le budget du restaurant et superviser les opérations clés.
Gérer et fédérer l'équipe, planifier les tâches quotidiennes.
Veiller à la qualité, hygiène et sécurité (HACCP).

Connaissances

Management

HACCP

Organisation

Rigueur

Esprit d'équipe

Informatique

Formation

CAP/BEP ou BTS

Outils

Outils informatiques

Description du poste

Vous vous appuyez sur une formation CAP/BEP ou BTS et une expérience réussie, vous managez et garantissez les normes HACCP, la qualité et le bon climat social de l'équipe.

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