Chef Gérant Cuisinant - Restauration Collective H/F

Newrest; France; Hybride; EUR 25 000 - 30 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

Prime(s)

Résumé du poste

Newrest recrute aujourd’hui un Chef Gérant Cuisinant en restauration collective pour un établissement scolaire situé à Voiron, en France. CDI à temps plein avec récupération des vacances scolaires et reclassement sur des sites médico-sociaux, rémunération brute mensuelle de 2 500 € plus 13e mois et primes.

Vous dirigerez une équipe de 7 collaborateurs, veillerez à l’application des normes HACCP et garantirez la qualité des plats en respectant les budgets et les achats, tout en assurant le

Responsabilités

• Production : Proposer une production soignée et équilibrée adaptée à la saisonnalité des produits et conforme HACCP.
• Management : Gérer et fédérer l’équipe, planifier les tâches quotidiennes tout en respectant les normes d’hygiène et de sécurité.
• Logistique : Gérer les stocks et l’approvisionnement, optimiser les coûts des denrées et réaliser le budget du restaurant.

Description du poste

Newrestrecrute aujourd’hui un Chef Gérant Cuisinant en restauration collective H/F au sein d'un établissement scolaire situé à Voiron.

Contrat en CDI / temps plein / vacances scolaires récupération & reclassement sur sites dans le médico-social

Informationssur le site:

Typede site: Etablissement scolaire

Horaires: En continue sur la semaine du matin entre 06H30 et 15H30 selon les jours de livraison

Effectifde l’équipe: 7 collaborateurs

Nombrede couverts: 350 couverts sur place, 350 couverts en liaison froide

Accessibilité: Transports en commun

Etatdes équipements: Travaux récents

Autres: Contrat en CDI / temps plein / vacances scolaires récupération & reclassement sur sites dans le médico-social

Rémunération : 2500 euros brut par mois, 13ème mois + primes

Missions :

Production :

• Vous proposez une production soignée et équilibrée pour le grand plaisir de vos convives, en adaptant votre menu à la saisonnalité des produits, dans le respect des normes HACCP.
• Vous veillez au plaisir gustatif des convives afin de favoriser leur satisfaction et leur bien-être en maintenant les liaisons chaudes et privilégiant la cuisine végétale.
• Vous assurez la gestion des stocks, de l’approvisionnement et de la gestion de vos denrées alimentaires en optimisant vos coûts.
• Vous réalisez ou supervisez directement l'ensemble des opérations clé de gestion et participez à la construction du budget de votre restaurant.

Management :

• Vous gérez et fédérez votre équipe dont vous planifiez les tâches au quotidien en fonction de l’activité et des services.
• Vous être le garant du respect des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité (HACCP).
• Vous organisez l’accueil et veillez à l’intégration des nouveaux membres de votre équipe.
• Vous garantissez la cohésion et le bon climat social entre chaque membre de votre équipe et veillez au respect des procédures de l’entreprise et des règles d’hygiène et de sécurité.