Chef Gérant Cuisinant – Restauration Collective (CDI)

Newrest

Saint-Mandé

Sur place

EUR 42 000 - 52 000

Plein temps

14 jours+

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Résumé du poste

Newrest recrute un Chef Gérant Cuisinant en restauration collective pour rejoindre un restaurant d'entreprise à Saint-Mandé (Île-de-France). CDI à temps plein, du lundi au vendredi, avec une prise de poste en septembre 2026.

Vous exercerez un rôle clé en production, gestion des stocks et management d'équipe, en veillant au respect des normes HACCP et à la qualité des prestations offertes aux convives. Profil: CAP/BEP ou BTS en restauration/cuisine, expérience équivalente souhaitée; compétences

Qualifications

Formation CAP/BEP ou BTS en restauration/cuisine exigée.
Expérience réussie sur un poste équivalent souhaitée.
Qualités organisationnelles et rigueur, pragmatisme et aisance informatique.
Capacité managériale et sens des valeurs.
Maîtrise des techniques culinaires, règles HACCP et outils informatiques.

Responsabilités

Proposer une production soignée et équilibrée selon la saisonnalité et le HACCP.
Maintenir le plaisir gustatif et le bien-être des convives.
Gérer les stocks et l’approvisionnement en optimisant les coûts.
Réaliser ou superviser les opérations clés et participer au budget du restaurant.
Gérer l’équipe et assurer le respect des normes d’hygiène et de sécurité.