SECOND(E) DE CUISINE H/F

Sodexo France; Le Versoud; On-site; EUR 21,000 - 26,000; Full time

Benefits offered by this job

Salaire 2100€ brut/mois

13e mois

Prime week-end PAC/PSM

Job summary

Sodexo France recrute un SECOND(e) DE CUISINE H/F pour l’EHPAD Les Chantournes au Versoud (38). Vous participez à la production des repas pour résidents et personnel, sous l’autorité du Chef Gérant.

Poste en CDD de 3 mois à temps plein, horaires 07h00–15h00, travail du lundi au vendredi et 1 week-end sur 3, avec 13 RTT.

Rémunération de 2 100 € brut mensuel, 13e mois et prime de travail du week-end; formation et évolution possibles au sein de Sodexo.

Qualifications

• Formation en cuisine et expérience en restauration collective souhaitées.
• Connaissance des fiches techniques et des HACCP.
• Capacité à préparer des repas adaptés à différents régimes.

Responsibilities

• Produire les repas chauds et froids selon les fiches techniques.
• Veiller à la qualité et au service pour résidents et personnel.
• Respecter les régimes spécifiques et textures modifiées.
• Appliquer les procédures HACCP et les règles de sécurité.
• Seconder le Chef Gérant et assurer son remplacement en son absence.

Skills

Production culinaire

Organisation

Esprit d'équipe

Hygiène HACCP

Régimes spécifiques

Education

CAP cuisine

Tools

Fiches techniques

Hygiène HACCP

Job description

Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Être, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON :

Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous.

Notre Segment Santé Médico-Social crée chaque jour un impact indispensable et positif auprès des personnes fragiles, des personnes âgées et celles en situation de handicap.

Pour accomplir cela, nos collaborateurs s'appuient autant sur leur savoir-faire culinaire que sur leurs qualités humaines exceptionnelles : générosité, attention, bienveillance et convivialité.

Venez goûter à l'aventure unique de Sodexo !

Le Versoud

Votre quotidien chez nous :

Pour notre établissement EHPAD Les Chantournes, situé au Versoud (38), nous recherchons notre futur(e) SECOND(e) DE CUISINE H/F.

Au sein d'une équipe Sodexo de 4 collaborateurs, vous participez à la production des repas pour les résidents et le personnel de l'établissement.

Véritable relais du/de la Chef(fe) Gérant(e), vous contribuez au bon fonctionnement de la cuisine et veillez à offrir chaque jour une prestation de qualité aux résidents.

Vos missions

• Assurer la production culinaire chaude et froide avec l'ensemble de l'équipe ;
• Réaliser les préparations dans le respect des fiches techniques ;
• Veiller à la qualité des repas et contribuer à faire plaisir aux résidents ;
• Préparer les repas adaptés aux régimes spécifiques et textures modifiées ;
• Participer au suivi et au respect des procédures HACCP ;
• Veiller au respect du port des EPI et des règles de sécurité ;
• Seconder le/la Chef(fe) Gérant(e) dans l'organisation quotidienne de la cuisine et assurer son remplacement pendant ses absences ;

Le site

• EHPAD de 84 lits
• Environ 168 couverts/jour
• Offre Harmonie
• Régimes spécifiques et textures modifiées
• Convives : résidents et personnel
• Équipe Sodexo : 4 collaborateurs, dont le/la Chef(fe) Gérant(e)

Les + du site : une équipe motivée, une bonne relation client, un travail un week-end sur trois et des possibilités de formation et d'évolution interne.

Notre proposition

POSTE À POURVOIR EN CDD DE 3 mois À TEMPS PLEIN

Un poste permettant de concilier vie professionnelle et vie personnelle :

• Travail du lundi au vendredi et 1 week-end sur 3 ;
• Horaires en continu : 07h00 à 15h00 ;
• 13 RTT.

Une rémunération attractive et des avantages issus de nos accords d'entreprise :

• Salaire à 2 100 € brut/mois ;
• 13ème mois ;
• Prime de travail du week-end PAC/PSM.

Vous bénéficiez également de possibilités de formation et d'évolution interne pour développer vos compétences et construire votre parcours chez Sodexo

Votre apport :

Vous partagez les mêmes valeurs que Sodexo : Esprit d'Équipe, Esprit de Service et Esprit de Progrès

Vous êtes avant tout un(e) bon(ne) cuisinant(e), passionné(e) par votre métier et attentif(ve) à la qualité des repas proposés aux résidents.

Votre profil :

• Formé en cuisine (CAP cuisine au mini demandé) et 1ère expérience en cuisine, idéalement en restauration collective ;
• Maîtrise de la production chaude et froide ;
• Capacité à travailler à partir de fiches techniques ;
• Sensibilité aux besoins liés aux régimes spécifiques et textures modifiées ;
• Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;
• Respect des consignes de sécurité et du port des EPI ;
• Capacité à seconder le/la Chef(fe) Gérant(e) et à assurer la continuité de l'activité pendant ses absences ;
• Organisation, autonomie et esprit d'équipe ;
• Sens du service et attention portée au bien-être des résidents.

Votre savoir-faire culinaire, votre bienveillance et votre envie de faire plaisir aux résidents feront la différence !

Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !

Rejoignez-nous dans cette aventure où la diversité et l'inclusion sont au cœur de nos actions et où chaque talent compte.

3500 sites | 30 000 collaborateurs

45 pays | 430 000 collaborateurs

1 er employeur privé français

dans le monde