Chef(fe) Gérant(e)

Compass Group France; Montbartier; Sur place; EUR 32 000 - 52 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

RTT

Mutuelle entreprise

CSE

Mobilité Interne

Programme de formations

Résumé du poste

Compass Group France recrute un/une Chef(fe) Gérant(e) pour prendre en charge la production des repas et manager une équipe en cuisine au sein d'une unité Eurest dédiée à la restauration d'entreprise. Vous coordonnez les activités, assurez le service et le respect des règles HACCP pour les convives.

CDI 35H, du lundi au vendredi 7h–15h, travail 1 samedi sur 2, 13e mois, RTT, mutuelle entreprise et CSE, avec des formations et une mobilité interne.

Qualifications

• Gérer l'ensemble de la production des repas (chaud et froid).
• Manager l'équipe en cuisine et participer au recrutement, intégration et formations.
• Maîtriser les règles d'hygiène et de sécurité HACCP.

Responsabilités

• Gérer l'ensemble de la production des repas (chaud et froid).
• Manager l'équipe en cuisine et coordonner les plannings.
• Accompagner et gérer l'équipe du restaurant : recrutement, intégration, plannings, formation, évaluation.
• Saisir les données administratives et financières du site : fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexes.
• Gérer la relation client et convives au quotidien.
• Gérer les commandes, le stock, les menus, les réceptions, la facturation.
• Respecter les règles HACCP et les normes d'hygiène.

Connaissances

Gestion d'équipe

Gestion production culinaire

Hygiène HACCP

Description du poste

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre marque Eurestest dédiée à la restauration d’entreprise. Elle accompagne les organisations privées et publiques partout en France, en conjuguant performance opérationnelle, qualité culinaire et solutions adaptées aux nouveaux usages au travail.

Nous recherchons un(e)Chef(fe) Gérant(e)pour rejoindre notre équipe.

Votre terrain de jeu :

Environnement:Entreprise
Nombre de couverts:100couverts le midi
Equipe:5personnes composent l’équipe
Encadrement :5personnes à manager

Ce que l'on vous propose:

• CDI 35H - contractuel
• Du lundi au vendredi : 7h – 15h
• Travail 1 samedi/2
• 13e mois
• 15RTT
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

Ce que vous ferez concrètement :

• Gérer l'ensemble de la production des repas (chaud et froid)
• Manager l'équipe en cuisine
• Accompagner et gérer l'équipe du restaurant : recrutement, intégration, plannings, formation, évaluation
• Saisir les données administratives et financières du site : fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexes
• Gérer au quotidien la relation client et convives
• Gérer les commandes, le stock, les menus, les réceptions, la facturation
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)