Chef(fe) Gérant(e)

Compass Group France; Boussens; Sur place; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

Mutuelle entreprise

CSE

Formation professionnelle

Mobilité Interne

RTT

Résumé du poste

Compass Group France, via Eurest, recherche un Chef(fe) Gérant(e) pour piloter l’unité de restauration d’entreprise. Poste CDI 35 heures, du lundi au vendredi, 7h à 15h, avec une équipe de 3 personnes et 2 managers à superviser.

Vous serez en charge de la production des repas, du recrutement et du planning, du contrôle des coûts et du suivi administratif, tout en assurant la relation avec les convives et le service client.

Qualifications

• Gérer l'ensemble de la production des repas (chaud et froid).
• Manager l'équipe en cuisine et superviser le restaurant.
• Recrutement, intégration, plannings et évaluations.
• Suivre la masse salariale et les coûts matières.

Responsabilités

• Gestion de la production des repas et de la qualité HACCP.
• Animation et encadrement de l'équipe (3 personnes) et du duo de supervision.
• Relation client et convives au quotidien.
• Gestion des commandes, stocks et facturation.

Connaissances

Gestion d'équipe

Gestion opérationnelle

Contrôle qualité

Formation

Expérience en restauration collective

Description du poste

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre marque Eurestest dédiée à la restauration d’entreprise. Elle accompagne les organisations privées et publiques partout en France, en conjuguant performance opérationnelle, qualité culinaire et solutions adaptées aux nouveaux usages au travail.

Nous recherchons un(e)Chef(fe) Gérant(e)pour rejoindre notre équipe.

Votre terrain de jeu :

Environnement:Entreprise
Nombre de couverts:80couverts le midi /20couverts le soir
Equipe:3personnes composent l’équipe
Encadrement :2personnes à manager

Ce que l'on vous propose :

• CDI 35H - contractuel
• Du lundi au vendredi : 7h – 15h
• 13e mois(à partir d’un an d’ancienneté)
• 15RTT
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

Ce que vous ferez concrètement :

• Gérer l'ensemble de la production des repas (chaud et froid)
• Manager l'équipe en cuisine
• Accompagner et gérer l'équipe du restaurant : recrutement, intégration, plannings, formation, évaluation
• Saisir les données administratives et financières du site : fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexes
• Gérer au quotidien la relation client et convives
• Gérer les commandes, le stock, les menus, les réceptions, la facturation
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)