Chef.fe cuisine

RESTORIA; La Remaudière; On-site; EUR 15,000 - 22,000; Full time

Benefits offered by this job

Forfait Mobilités Durables

CSE

Mutuelle

Prime de cooptation

Job summary

RESTORIA, implantée sur le Grand Ouest, recherche un cuisinier-gestionnaire pour assurer la préparation des plats, la commande des matières premières et le service, en privilégiant des produits frais et locaux.

Vous combinez savoir-faire culinaire et gestion administrative, utilisez le logiciel de passage des commandes et assurez la commission menu; une HACCP maîtrisée est exigée, avec des perspectives d’évolution.

Qualifications

• Diplômé(e) en Cuisine exigé.
• Expérience en gestion souhaitée.
• Maîtrise des principes HACCP requise.

Responsibilities

• Préparer les plats et assurer le service en respectant les standards.
• Conduire les achats et la réception des matières premières.
• Assurer le nettoyage et la maintenance des locaux et matériel.
• Gérer administrativement le restaurant et utiliser le logiciel de commandes et la calculette pour les coûts et menus.

Skills

Savoir-faire Cuisine

Gestion administrative

Maîtrise HACCP

Education

Diplômé en Cuisine

Job description

Gérer son propre restaurant en ayant le soutien d’une structure solide ? C’est par ici …

Vous Avez

• Envie d’intégrer une entreprise engagée
• Envie de profiter de vos week-ends et jours fériés
• Un véritable savoir-faire
• L’âme d’un leader

Nous Avons

• Plus de 50 ans d’expérience
• Des équipes formidables
• De belles perspectives d’évolution
• Des valeurs fortes

Au sein du Restaurant Scolaire de Sainte Marie au Landreau (44), vous assurez la préparation de bons petits plats, de la commande des matières premières au service, en mettant à profit votre Savoir-Faire de Cuisinier. Pour cela, vous bénéficiez de produits frais, bruts et locaux dans un seul but : faire plaisir à nos p’tits loups !

Fin de journée : on fait place nette en fredonnant un air de Zouk Machine… Nettoyer, balayer, astiquer … Cuisine toujours pimpante ! Plus sérieusement, vous assurez le nettoyage du matériel, des ustensiles de cuisine et des locaux.

Après avoir raccroché le tablier, direction le bureau, pour assurer la gestion administrative et économique du restaurant : utilisation du logiciel pour le passage des commandes (sans oublier la calculette à proximité), préparation de la commission menu… autant de missions qui rythmeront vos journées.

Diplômé(e) en Cuisine, allié à une expérience professionnelle en gestion, vous maitrisez la méthode HACCP.

Profil Recherché

• Un CDI de 30h par semaine
• Des horaires fixes de 7h à 15h
• Mercredis et week-ends et vacances scolaires non travaillés
• Une rémunération sur une base de 13,46€ brut par heures + une prime de 1,12€ brut par heures
• Un avantage en nature repas et une mutuelle d’entreprise prise en charge par l’employeur pour le 1er régime
• Un accord de cooptation
• Des perspectives d'évolution (mobilité interne, formation par notre organisme de formation)

Poste ouvert aux cuisinier(e)s-gestionnaires prêt(e)s à s’engager dans une entreprise prônant la diversité sous toutes ses formes !

Étude des candidatures de manière bienveillante et non-discriminante.

Présentation De La Structure

RESTORIA, implantée sur le Grand Ouest, est une société de Restauration Collective engagée en faveur d’une alimentation responsable et durable. Les repas sont concoctés par nos Cuisiniers à partir d’un maximum de produits frais pour satisfaire les papilles de nos convives.

Avantages

• Forfait Mobilités Durables
• CSE
• Mutuelle
• Prime de cooptation