Chef(fe) de rang H/F - Terminus Nord

Groupe Bertrand; Paris; Sur place; EUR 23 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Terminus Nord, brasserie emblématique face à la Gare du Nord à Paris, recherche un(e) Chef(fe) de rang en CDI. Vous accueillerez les clients, présenterez la carte, prendrez les commandes et assurerez le service des plats et boissons selon les standards de l'établissement.

Vous veillerez au bon déroulement du service, gérerez l’encaissement et les clôtures de table, et collaborerez étroitement avec la cuisine pour garantir rapidité et qualité.

Qualifications

• Expérience en service en restauration souhaitée.
• Aptitude à travailler sous pression et à coordonner avec la cuisine.
• Sens du détail et du client, présentation soignée.

Responsabilités

• Accueillir les clients avec professionnalisme et convivialité selon les standards.
• Présenter la carte, conseiller les clients et prendre les commandes.
• Assurer le service des plats et des boissons dans le respect des standards.
• Veiller au bon déroulement du repas et anticiper les besoins des clients.
• Gérer l’encaissement et la clôture des tables.
• Gérer les demandes particulières et résoudre les litiges.
• Préparer et mettre en place le rang, superviser les commis/runner.
• Coordonner les envois avec la cuisine et maintenir la rapidité du service.

Connaissances

Service en salle

Gestion des paiements

Relation client

Outils

Caisse enregistreuse

Description du poste

Nous recherchons dans le cadre d'un CDI, un(e) Chef(fe) de rang H/F pour Le Terminus Nord

A propos du restaurant:

Grande brasserie traditionnelle ouverte depuis1925 en face de la Gare du Nord propose une cuisine française raffinée axée surles poissons/fruits de mer servie dans un cadre Art nouveau avec miroirs etterrasse.Tout le monde se croise au Terminus Nord : la plus animée des GrandesBrasseries. L'établissementest ouvert 7 jours/7 et sert en moyenne 300 couverts / jour

Descriptif du poste :

Service :

• Accueillirles clients avec professionnalisme, convivialité et selon les standards del’établissement.
• Présenterla carte, conseiller les clients et prendre les commandes.
• Assurerle service des plats et des boissons selon les standards del’établissement.
• Veillerau bon déroulement du repas et anticiper les besoins des clients.
• Gérerl’encaissement et la clôture des tables.
• Gérerles demandes particulières et résoudre les éventuels litiges.

Gestion du rang :

• Prépareret mettre en place le rang avant le service (dressage, propreté,matériel).
• Superviserles commis de salle/runner
• Coordonnerles envois avec la cuisine pour garantir un service fluide.
• Maintenirun haut niveau de qualité et de rapidité d’exécution.

Hygiène et sécurité :

• Respecterles normes HACCP et les procédures internes.
• Veillerà la propreté du rang et du matériel tout au long du service.