Chef de rang - La Flottille h/f

Groupe Bertrand; Versailles; Sur place; EUR 28 000 - 36 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Parking gratuit pour les collaborateur

Résumé du poste

Groupe Bertrand recherche pour son restaurant La Flottille un Chef de rang en CDI à Versailles. Vous accueillerez les clients, présenterez la carte et coordonnerez le service en salle avec les équipes de cuisine. Horaires journée sans coupure et parking gratuit pour les collaborateurs.

Vous assurerez le service des plats et des boissons, veillerez à la satisfaction client et gérerez l’encaissement. Rejoignez une équipe passionnée dans un cadre gourmand et accueillant.

Qualifications

• Poste en CDI au sein d'un restaurant gastronomique.
• Service client et gestion du rang attendus.

Responsabilités

• Accueillir les clients avec professionnalisme et selon les standards.
• Présenter la carte, conseiller les clients et prendre les commandes.
• Assurer le service des plats et des boissons selon les standards de l’établissement.
• Veiller au bon déroulement du repas et anticiper les besoins des clients.
• Gérer l’encaissement et la clôture des tables.
• Résoudre les éventuels litiges.
• Préparer et mettre en place le rang avant le service (dressage, propreté, matériel).
• Superviser les commis et les runners.
• Coordonner les envois avec la cuisine pour un service fluide.
• Maintenir un haut niveau de qualité et de rapidité d’exécution.
• Respecter les normes HACCP et assurer la propreté du rang et du matériel.

Connaissances

Service client

Gestion du rang

Coordination cuisine

Hygiène et sécurité

Description du poste

Nous recherchons pour notre restaurant La Flottille:

un(e) Chef de rang H/FenCDI

Accès parking pour nos collaborateurs(rices)

A propos du restaurant

La Flottille, nouvel écrin gourmand versaillais, est situé au cœur du Parc du Château de Versailles. Ce restaurant de600 m² offre une expérience unique à nos clients, alliant charme d'antan et modernité.

En cuisine, leChef étoiléJean-Baptiste Lavergne-Morazzani a imaginé une carte raffinée et abordable, mettant en avant les grands classiques de la cuisine française, remis au goût du jour.

La Flottilledispose de deux terrasses, dont l'une surplombe le canal, offrant un cadre idyllique pour profiter des beaux jours. Avec une capacité d'accueil de500 à 800 couvertspar jour, ce lieu tend à délivrer uneexpérience culinaire inoubliablequotidiennement !

Horaires de journée uniquement, pas de coupure et accès au parking gratuit pour nos collaborateurs(trices).

Descriptif de poste :

Service clients :

• Accueillirles clients avec professionnalisme, convivialités et selon les standardsde l’établissement.
• Présenterla carte, conseiller les clients et prendre les commandes.
• Assurerle service des plats et des boissons selon les standards del’établissement.
• Veillerau bon déroulement du repas et anticiper les besoins des clients.
• Gérerl’encaissement et la clôture des tables.
• Résoudreles éventuels litiges

Gestion du rang :

• Prépareret mettre en place le rang avant le service (dressage, propreté,matériel).
• Superviserles commis de salle/Runner.
• Coordonnerles envois avec la cuisine pour garantir un service fluide.
• Maintenirun haut niveau de qualité et de rapidité d’exécution.

Hygiène et sécurité

• Respecterles normes HACCP et les procédures internes.
• Veillerà la propreté du rang et du matériel tout au long du service.