Chef de rang H/F

Groupe Bertrand; Issy-les-Moulineaux; Sur place; EUR 26 000 - 38 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Groupe Bertrand recrute un Chef de rang H/F pour le restaurant l'Ile à Issy-les-Moulineaux en CDI. Vous assurerez le service client, présenterez la carte et dirigerez le rang avec les commis. Vous coordonnerez les envois avec la cuisine et veillerez à la satisfaction des convives.

Ouvert 7 jours sur 7, l’établissement recherche un professionnel attentif et rigoureux, capable d’assurer la continuité du service, dans le respect des standards et des procédures HACCP.

Qualifications

• Accueillir les clients avec professionnalisme et convivialité.
• Présenter la carte, conseiller les clients et prendre les commandes.
• Assurer le service des plats et des boissons selon les standards.
• Veiller au bon déroulement du repas et anticiper les besoins des clients.
• Gérer l’encaissement et la clôture des tables.
• Résoudre les éventuels litiges.

Responsabilités

• Accueillir les clients avec professionnalisme, convivialité et selon les standards de l’établissement.
• Présenter la carte, conseiller les clients et prendre les commandes.
• Assurer le service des plats et des boissons selon les standards.
• Veiller au bon déroulement du repas et anticiper les besoins des clients.
• Gérer l'encaissement et la clôture des tables.
• Résoudre les éventuels litiges.

Connaissances

Accueil clientèle

Conseil menu

Supervision équipe

Coordination cuisine

HACCP

Description du poste

Nous recherchons un(e) Chef de rang H/F pour le restaurant l'Ile dans le cadre d'un CDI.

A propos du restaurant:

Restaurant,bar et potager, l'Ile occupe un immense pavillon Napoléon III dans le parc del’île Saint-Germain en bords de seine. La décoration, signée Laura Gonzalez,dans un esprit cosy de style «Maison de campagne à Paris» nous fait oublierla frénésie de la capitale le temps d’une pause au cœur de la nature.

L'établissement est ouvert 7 jours/7 et sert entre 800 et 1200 couverts / jour

Descriptif de poste :

Service clients :

• Accueillirles clients avec professionnalisme, convivialités et selon les standardsde l’établissement.
• Présenterla carte, conseiller les clients et prendre les commandes.
• Assurerle service des plats et des boissons selon les standards del’établissement.
• Veillerau bon déroulement du repas et anticiper les besoins des clients.
• Gérerl'encaissement et la clôture des tables.
• Résoudreles éventuels litiges

Gestion du rang :

• Prépareret mettre en place le rang avant le service (dressage, propreté,matériel).
• Superviserles commis de salle/Runner.
• Coordonnerles envois avec la cuisine pour garantir un service fluide.
• Maintenirun haut niveau de qualité et de rapidité d’exécution.

Hygiène et sécurité

• Respecterles normes HACCP et les procédures internes.
• Veillerà la propreté du rang et du matériel tout au long du service.