Chef(fe) de rang H/F

Groupe Bertrand; Paris; Sur place; EUR 32 000 - 46 000; Plein temps

Résumé du poste

La Maison Angelina, établissement parisien de luxe, recherche un/une Chef(fe) de rang en CDI pour assurer le service client et le rang avec exigence.

Vous présenterez la carte, prendrez les commandes et veillerez au bon déroulement du repas, en respectant les standards de l’établissement et les règles HACCP.

Qualifications

• Connaissance des normes HACCP et des procédures internes.

Responsabilités

• Accueillir les clients avec professionalisme, convivialité et selon les standards de l’établissement.
• Présenter la carte, conseiller les clients et prendre les commandes.
• Assurer le service des plats et des boissons selon les standards de l’établissement.
• Veiller au bon déroulement du repas et anticiper les besoins des clients.
• Gérer l’encaissement et la clôture des tables.
• Gérer les demandes particulières et résoudre les éventuels litiges.
• Préparer et mettre en place le rang avant le service (dressage, propreté, matériel).
• Superviser les commis de salle/Runner.
• Coordonner les envois avec la cuisine pour garantir un service fluide.
• Maintenir un haut niveau de qualité et de rapidité d’exécution.
• Respecter les normes HACCP et les procédures internes.
• Veiller à la propreté du rang et du matériel tout au long du service.

Description du poste

Nous recherchons dans le cadre d'un CDI,

1 Chef(fe) de rang H/F

pour la maisonANGELINA

A propos du restaurant:

Créée en 1903, la Maison Angelina est une institution parisienne de luxe à l’image prestigieuse qui symbolise « l’Art de vivre à la française » à travers le monde. Angelina est reconnue pour ses collections de pâtisseries, son fameux Mont-Blanc et son chocolat chaud à l’ancienne.

L’enseigne, qui compte aujourd’hui une trentaine de points de vente (dont une majorité à l’étranger), poursuit son développement à l’international.

Descriptif de poste:

Service clients:

• Accueillir les clients avec professionnalisme,convivialités et selon les standards de l’établissement.
• Présenter la carte, conseiller les clients et prendre les commandes.
• Assurer le service des plats et des boissons selon les standards de l’établissement.
• Veiller au bon déroulement du repas et anticiper les besoins des clients.
• Gérer l’encaissement et la clôture des tables.
• Gérer les demandes particulières et résoudre les éventuels litiges

Gestion du rang:

• Préparer et mettre en place le rang avant le service (dressage, propreté, matériel).
• Superviser les commis de salle/Runner.
• Coordonner les envois avec la cuisine pour garantir un service fluide.
• Maintenir un haut niveau de qualité et de rapidité d’exécution.

Hygiène et sécurité :

• Respecter les normes HACCP et les procédures internes.
• Veiller à la propreté du rang et du matériel tout au long du service.