Chef(fe) de rang H/F

Groupe Bertrand; Issy-les-Moulineaux; On-site; EUR 30,000 - 38,000; Full time

Job summary

Groupe Bertrand recherche un(e) Chef(fe) de rang CDI pour le restaurant l'Ile, à Issy-les-Moulineaux. Vous assurerez la mise en place, l'accueil et le conseil des clients, la prise et le suivi des commandes, le service à table et la coordination avec les équipes en salle.

Vos missions incluent la gestion des encaissements et le respect des normes d’hygiène et de sécurité, dans un cadre 7 jours sur 7, orienté qualité de service.

Responsibilities

• Mise en place du rang avec rapidité et rigueur.
• Accueillir et conseiller les clients en connaissance des plats et des spécialités.
• Établir la commande et assurer le suivi avec la cuisine.
• Effectuer le service à table de manière rapide et organisée.
• Coordonner avec les commis(es) de salle pour un service fluide.
• Gérer les encaissements et clôturer son rang.
• Gérer les imprévus et les demandes particulières.
• Respecter les normes d’hygiène, de sécurité et les standards de la brasserie.

Job description

Depuis plus de 25 ans le Groupe Bertrand a réussià s’imposer comme un acteur majeur de la restauration et de l'hôtellerie enFrance. Diversifié et multimarque, le Groupe est positionné sur l’ensemble dessegments de la restauration commerciale et de l'hôtellerie avec ses deux pôles: Bertrand Franchise et Bertrand Hospitality.

Bertrand Hospitality regroupe des maisonsd’exception, pour certaines historiques, des lieux uniques et des métiersdifférents :

• Des restaurants et salons de thé emblématiques de la vie parisienne
• Des hôtels de luxe à taille humaine
• Du retail avec la Maison Plisson et le partenariat avec Nespressodepuis 2017
• Un domaine agri-touristique de 40 ha à 1h de Paris.

Il a développé au fil des années des savoir-faireuniques guidés par l’élégance, la passion du métier, le sens de la transmissionet l’engagement.

Nous recherchons dans le cadre d'unCDI, un(e)Chef(fe) de rang H/F pour le restaurant l'Ile.

A propos du restaurant

Restaurant,bar et potager, l'Ile occupe un immense pavillon Napoléon III dans le parc del’île Saint-Germain en bords de seine. La décoration, signée Laura Gonzalez,dans un esprit cosy de style «Maison de campagne à Paris» nous fait oublierla frénésie de la capitale le temps d’une pause au cœur de la nature.

L'établissement est ouvert 7 jours/7 et sert entre 800 et 1200 couverts / jour

Missions

• Effectuer la mise en place du rang avec une mise en place rapide et rigoureuse.
• Accueillir et accompagner les clients et les conseiller en apportant une connaissance des différents plats et spécialités de la maison.
• Etablir la commande et assurer le suivi avec la cuisine.
• Effectuer le service à table de manière rapide et organisée.
• Coordonner avec les commis(es) de salle pour répartir les taches et assurer un service fluide et de qualité.
• Gérer les encaissements et assurer la clôture de son rang.
• Gérer des imprévus : incidents clients, demandes particulières.
• Réaliser les opérations d'encaissement.
• Respect les normes d’hygiène, de sécurité et les standards de la brasserie.