Chef(fe) de rang H/F - Terminus Nord

Groupe Bertrand; Paris; On-site; EUR 28,000 - 36,000; Full time

Job summary

Le Terminus Nord, brasserie traditionnelle ouverte depuis 1925 près de la Gare du Nord, recrute un(e) Chef(fe) de rang H/F pour assurer un service soigné et convivial.

Vous présenterez la carte, listener les clients et participerez au bon déroulement du repas, tout en coordonnant le rang et en veillant à la propreté et à la rapidité du service.

Responsibilities

• Accueillir les clients avec professionnalisme et convivialité selon les standards.
• Présenter la carte, conseiller les clients et prendre les commandes.
• Assurer le service des plats et des boissons selon les standards.
• Veiller au bon déroulement du repas et anticiper les besoins des clients.
• Gérer l'encaissement et la clôture des tables.
• Gérer les demandes particulières et résoudre les litiges.

Job description

Nous recherchons dans le cadre d'un CDI, un(e) Chef(fe) de rang H/F pour Le Terminus Nord

A propos du restaurant:

Grande brasserie traditionnelle ouverte depuis1925 en face de la Gare du Nord propose une cuisine française raffinée axée surles poissons/fruits de mer servie dans un cadre Art nouveau avec miroirs etterrasse.Tout le monde se croise au Terminus Nord : la plus animée des GrandesBrasseries. L'établissementest ouvert 7 jours/7 et sert en moyenne 300 couverts / jour

Descriptif du poste :

Service :

• Accueillirles clients avec professionnalisme, convivialité et selon les standards del’établissement.
• Présenterla carte, conseiller les clients et prendre les commandes.
• Assurerle service des plats et des boissons selon les standards del’établissement.
• Veillerau bon déroulement du repas et anticiper les besoins des clients.
• Gérerl’encaissement et la clôture des tables.
• Gérerles demandes particulières et résoudre les éventuels litiges.

Gestion du rang :

• Prépareret mettre en place le rang avant le service (dressage, propreté,matériel).
• Superviserles commis de salle/runner
• Coordonnerles envois avec la cuisine pour garantir un service fluide.
• Maintenirun haut niveau de qualité et de rapidité d’exécution.

Hygiène et sécurité :

• Respecterles normes HACCP et les procédures internes.
• Veillerà la propreté du rang et du matériel tout au long du service.