Chef.fe de partie pâtisserie

COOLANGATTA GROUP; Paris; Presencial; EUR 23.000 - 28.000; Tempo integral

Benefícios oferecidos por esta vaga

Repas quotidiens dans les restaurants

Réduction -30% dans tous les sites du

Resumo da vaga

Coolangatta Group recherche un Chef(fe) de partie pâtisserie basé au centre de Paris pour un CDI à 39 heures/semaine. Rémunération à partir de 2300 € brut mensuel + avantages dans un environnement épicurien.

Vous réaliserez les préparations pâtissières, garantirez la qualité et les dressages, et encadrerez le commis de pâtisserie. Formation CAP et 3 ans d’expérience souhaitées.

Qualificações

• Formation en pâtisserie exigée (CAP ou équivalent).
• Au moins 3 ans d'expérience en commis pâtissier ou poste similaire.
• Connaissance des règles HACCP et hygiène.
• Rigueur, organisation et attention aux détails.
• Aptitude au travail en équipe et capacité à suivre les directives d'une cheffe pâtissière.
• Dynamisme et réactivité face aux besoins du service.

Responsabilidades

• Réaliser les préparations pâtissières et suivre scrupuleusement les fiches techniques.
• Garantir qualité et régularité des desserts pendant le service.
• Veiller à la présentation et au dressage des plats.
• Organiser le poste de travail et préparer ingrédients et matériel.
• Encadrer et former le commis de pâtisserie, superviser son travail.
• Participer aux réunions d’équipe et aux briefings de service.

Conhecimentos

Rigueur

Organisation

Souci du détail

Esprit d'équipe

Communication

Adaptabilité

Encadrement

Formação

CAP Pâtisserie ou équivalent

Descrição da vaga

• Chef.fe de partie pâtisserie

• CDI – 39H/semaine

• Poste basé au centre de Paris

• Rémunération - à partir de 2300€ brut mensuel + avantages

Bibie, c’est le nouveau haut-lieu épicurien de la rive gauche parisienne, installé sous la grande verrière de l’hôtel Le Jardin de Verre by Locke, dans le 5e arrondissement de Paris.

Dans l’assiette, on retrouve une cuisine de saison, centrée sur le produit, à la fois saine et généreuse, à déguster dans un espace vivant, lumineux et chaleureux, où l’on a envie de s’attarder à toute heure de la journée.

Vos responsabilités :

• Réaliser les préparations pâtissières avec précision tout en appliquant rigoureusement les fiches techniques des recettes établies

• Garantir la qualité, la régularité et l’envoi des desserts pendant le service

• Veiller à la qualité des dressages et à une présentation irréprochable

• Organiser votre poste de travail, préparer les ingrédients et le matériel nécessaires

• Encadrer et former le commis de pâtisserie, et superviser son travail au quotidien

• Participer aux réunions d’équipe et aux briefings de service

• Collaborer avec la brigade de cuisine pour assurer une parfaite harmonie dans le service

• Respecter et faire respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

• Gérer les stocks, réceptionner les marchandises et veiller à la rotation des produits

Votre profil :

• Issu.e d’une formation en pâtisserie (CAP Pâtisserie ou équivalent), vous possédez idéalement au moins 3 ans d’expérience en tant que commis pâtissier ou sur un poste similaire.

• Vous avez une connaissance approfondie des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

• Vous êtes rigoureux.se, organisé.e et attentif.ve aux détails.

• Vous aimez travailler en équipe, suivre les directives d’une cheffe pâtissière et communiquer efficacement.

• Dynamique et réactif.ve, vous savez vous adapter rapidement aux besoins du service.

La vie chez Coolangatta c'est :

• Repas quotidiens dans les restaurants où vous travaillez.

• -30% de réduction dans tous les établissements du groupe.

• Accès aux avantages Bon Plan et Billetterie via Glady.

• Des formations régulières et de belles perspectives d’évolution en interne.

• 2 jours de repos consécutifs.

• Prime de cooptation pour toute recommandation réussie.

• Une grande fiesta annuelle pour célébrer ensemble !

Rémunération : À partir de 2300 € brut/mois + avantage

Ce poste est ouvert aux personnes en situations de handicap