Demi-chef.fe de partie

Coolangatta Group; Paris; On-site; EUR 22,000 - 27,000; Full time

Benefits offered by this job

Repas quotidiens

-30% de réduction

Bon Plan et Billetterie via Pluxee

Formations régulières

2 jours de repos consécutifs

Prime de cooptation

Grande fiesta annuelle

Job summary

Coolangatta Group recherche un Demi-chef.fe de partie pour son établissement parisien, CDI 39 heures/semaine, poste basé au centre de Paris avec coupure. Rémunération de 2.200€ brut mensuel + avantages, dans un cadre bistronomique cherchant l’excellence des produits frais et de saison.

Vous préparerez le poste, assurerez la mise en place, et gérerez les desserts et plats en respectant les fiches techniques et les normes d’hygiène.

Qualifications

• Première expérience en pâtisserie ou en cuisine avec appétence desserts.
• Bonne maîtrise des techniques de base en pâtisserie et dessert.
• Rigueur et respect des règles HACCP et hygiène.

Responsibilities

• Préparer et organiser le poste en fonction des directives du chef.
• Mise en place des ingrédients et matériels pour le service.
• Préparer entrées, plats et desserts selon les standards.
• Maîtriser cuisson des viandes, poissons et légumes.
• Réaliser dressage soigné et présentation esthétique.
• Appliquer fiches techniques et recettes établies.
• Respecter normes HACCP et sécurité alimentaire.
• Travailler avec l'équipe cuisine pour une coordination parfaite.
• Contribuer à la gestion des stocks et réception des marchandises.
• Participer aux réunions d’équipe et briefings de service.

Skills

Pâtisserie

Cuisine

Dessert

Rigueur

Organisation

Esprit d'équipe

Job description

• Demi-chef.fe de partie

• CDI – 39H/semaine

• Poste basé au centre de Paris – avec coupure

• Rémunération - 2200€ brut mensuel + avantages

Situé au cœur du 6e arrondissement de Paris, à proximité du jardin du Luxembourg et du Panthéon, le Restaurant Georgette est une adresse bistronomique reconnue, labellisée Maître Restaurateur et membre du Collège Culinaire de France. L’établissement propose une cuisine française traditionnelle revisitée, élaborée à partir de produits frais et de saison. La carte évolue chaque mois au rythme des saisons, avec une attention particulière portée à la qualité des produits et à la présentation des assiettes. Une belle sélection de vins accompagne également l’expérience en salle.

Vos responsabilités :

• Préparer et organiser le poste de travail en fonction des directives du Chef

• Assurer la mise en place des ingrédients et des matériels nécessaires pour le service

• Gérer la préparation des entrées, des plats de résistance et des desserts selon les normes du restaurant

• Maîtriser les techniques de cuisson des viandes, des poissons et des légumes

• Réaliser le dressage des plats avec soin et précision, garantissant une présentation esthétique

• Appliquer rigoureusement les fiches techniques et les recettes établies

• Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

• Travailler en étroite collaboration avec les autres membres de l’équipe de cuisine pour assurer une coordination optimale

• Participer aux réunions d’équipe et aux briefings de service

• Contribuer à la gestion des stocks de votre section, en veillant à la bonne rotation des produits

• Aider à la réception et au contrôle des marchandises

Votre profil :

• Première expérience en pâtisserie ou en cuisine avec une appétence marquée pour le dessert, idéalement en bistronomie

• Goût prononcé pour le travail des produits frais et locaux

• Bonne maîtrise des techniques de base en pâtisserie/dessert et des règles d'hygiène (HACCP)

• Rigueur, organisation et envie de progresser

• Esprit d'équipe, dynamisme et sens des responsabilités

La vie chez Coolangatta c'est :

• Repas quotidiens dans les restaurants où vous travaillez.

• -30% de réduction dans tous les établissements du groupe.

• Accès aux avantages Bon Plan et Billetterie via Pluxee.

• Des formations régulières et de belles perspectives d’évolution en interne.

• 2 jours de repos consécutifs.

• Prime de cooptation pour toute recommandation réussie.

• Une grande fiesta annuelle pour célébrer ensemble !

Rémunération :2.200€ brut/mois + avantages

Le process :

• Notre team RH vous contactera pour un entretien téléphonique.

• Vous passerez une journée d’essai pour nous montrer une partie de votre talent.

• Si tout se passe bien, de votre côté comme du nôtre, nous serons ravi.es de vous accueillir !

Ce poste est ouvert aux personnes en situation de handicap.