Chef(fe) de partie H/F – Extra

Lavorel Hotels; Lyon; Sur place; EUR 24 000 - 32 000; Temps partiel

Résumé du poste

Le Marriott Lyon Cité Internationale recrute un Chef de Partie (H/F) en extra, pour l’établissement situé à la Cité Internationale à Lyon 6ème. Vous assurerez les préparations et l’envoi des plats de votre partie, l’approvisionnement et le respect des règles HACCP.

Diplômé(e) en Cuisine ou expérience équivalente (CAP/BEP/BAC/BTS ou 2 ans), vous êtes passionné(e), dynamique, et possédez une forte aisance relationnelle et un bon esprit d’équipe pour travailler dans une équipe de cuisine

Qualifications

• Diplômé(e) en Cuisine ou formation équivalente (CAP/BEP/BAC/BTS) ou expérience significative (2 ans).
• Bonne maîtrise des règles HACCP et d’hygiène.
• Motivation, créativité et sens du travail en équipe.

Responsabilités

• Assurer les préparations et l’envoi des plats de votre partie.
• Assurer l’approvisionnement et déterminer les besoins en matériel.
• Respecter les mesures d’hygiène et de sécurité HACCP.
• Former et animer les commis et demi-chefs de partie.
• Gérer les stocks et la logistique de votre partie.
• Transmettre les informations pour les prises de commandes.

Connaissances

Esprit d'équipe

Créativité

Adaptabilité

Aisance relationnelle

Excellente présentation

Formation

CAP/BEP/BAC/BTS Cuisine ou équivalent

Description du poste

Le Marriott Lyon Cité Internationale recrute !

Nous recherchonsun Chef de Partie (H/F) en extrapour l’établissementle Marriott****, situé à la Cité Internationale à Lyon 6ème.

• Assurer les préparations et l’envoi des plats de votre partie.
• Assurer l’approvisionnement pour sa partie et déterminer les besoins en matériel
• Respecter et faire respecter les mesures d’hygiène et de sécurité, selon la méthode HACCP
• Former les commis et demi-chefs de partie
• Animer et organiser le travail des commis et des demi-chefs de partie
• Gérer les stocks et la logistique de votre partie
• Transmettre les informations nécessaires aux prises de commandes
• Vous êtes diplômé(e) en Cuisine, d’une formation de type CAP/BEP/BAC/ BTS ou avez acquis une expérience significative dans un poste similaire (2 ans).
• Vous êtes passionné par la cuisine, dynamique, doté(e) d’une excellente présentation, d’une ouverture d’esprit.
• Vous avez un sens développé de la créativité, d’une capacité d’adaptation, d’une aisance relationnelle.
• Vous êtes soigné, vif et attentif.
• Vous êtes doté d’un bon esprit d’équipe.

Le Marriott Lyon Cité Internationale**** situé près du Rhône et duParc de la Tête d’Orest composé de 240 chambres, d’un restaurant Italien et de sa terrasse ombragée le Zucca. L’établissement n’est qu’à quelques mètres du Centre des Congrès.

A compétences égales, nous recrutons des personnes en situation de handicap.

Structure : Lyon Marriott Hôtel Cité Internationale (Lyon)

Contrat : Autre

Référence :