Chef de Partie Créatif | HACCP & Leadership en Cuisine
Lavorel Hotels
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Résumé du poste
Le Marriott Lyon Cité Internationale recrute un Chef de Partie (H/F) en extra, pour l’établissement situé à la Cité Internationale à Lyon 6ème. Vous assurerez les préparations et l’envoi des plats de votre partie, l’approvisionnement et le respect des règles HACCP.
Diplômé(e) en Cuisine ou expérience équivalente (CAP/BEP/BAC/BTS ou 2 ans), vous êtes passionné(e), dynamique, et possédez une forte aisance relationnelle et un bon esprit d’équipe pour travailler dans une équipe de cuisine
Qualifications
- Diplômé(e) en Cuisine ou formation équivalente (CAP/BEP/BAC/BTS) ou expérience significative (2 ans).
- Bonne maîtrise des règles HACCP et d’hygiène.
- Motivation, créativité et sens du travail en équipe.
Responsabilités
- Assurer les préparations et l’envoi des plats de votre partie.
- Assurer l’approvisionnement et déterminer les besoins en matériel.
- Respecter les mesures d’hygiène et de sécurité HACCP.
- Former et animer les commis et demi-chefs de partie.
- Gérer les stocks et la logistique de votre partie.
- Transmettre les informations pour les prises de commandes.
Connaissances
Formation
Description du poste
Le Marriott Lyon Cité Internationale recrute un Chef de Partie (H/F) en extra, pour l’établissement situé à la Cité Internationale à Lyon 6ème. Vous assurerez les préparations et l’envoi des plats de votre partie, l’approvisionnement et le respect des règles HACCP.
Diplômé(e) en Cuisine ou expérience équivalente (CAP/BEP/BAC/BTS ou 2 ans), vous êtes passionné(e), dynamique, et possédez une forte aisance relationnelle et un bon esprit d’équipe pour travailler dans une équipe de cuisine
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