Chef(fe) de partie (H/F)

IKP; Clisson; Sur place; EUR 25 000 - 30 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Rémunération attractive

Équipe jeune

CDI

Résumé du poste

IKP recherche un chef de partie pour la Brasserie de Papa, face au château de Clisson, afin de réinventer une adresse emblématique. Vous travaillerez sous la responsabilité du Chef de cuisine et de son Second, en participant activement à chaque service et au respect des standards.

Vous êtes autonome sur votre poste et vous contribuerez à la mise en place, à l'envoi des plats, à la qualité et à la présentation. Débutant accepté, rémunération attractive autour de 2500 € bruts mensuels, CDI.

Qualifications

• Fiable, organisé et impliqué, souhaitant s'investir durablement au sein d'une nouvelle équipe.
• Ce poste accueille les débutants.
• Bon esprit d'équipe et rigueur exigés.

Responsabilités

• Mise en place de la préparation du poste avant le service.
• Réaliser les préparations culinaires et cuissons selon recettes et fiches techniques.
• Être autonome sur votre partie et assurer le service.
• Participer à l'envoi des plats et veiller à la présentation et à la qualité.
• Travailler en coordination avec la brigade pour un service fluide.
• Veiller à la gestion des produits, des stocks et des pertes.
• Nettoyage et entretien de l'espace de travail et du matériel.
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Esprit d'équipe

Rigueur

Autonomie

Organisation

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Participez à la renaissance d'une adresse emblématiqueSituée face au château de Clisson, l'actuelle \"Brasserie de Papa\" s'apprête à écrire un nouveau chapitre.Après plusieurs mois d'exploitation, l'établissement fermera temporairement ses portes à compter du 15 septembre afin de laisser place à une transformation complète : décoration repensée par un architecte, nouvel univers, nouvelle identité et une cuisine française généreuse, authentique et conviviale.Notre ambition est simple : créer une brasserie vivante, où les grands classiques français retrouvent toute leur place dans un cadre chaleureux et exigeant.Dans le cadre de cette réouverture (d'ici fin octobre), nous recherchons un(e) Chef(fe) de partie.Vos missionsAu sein de la brigade & sous la responsabilité du Chef de cuisine & de son Second, vous participerez pleinement au bon déroulement des services & à la qualité de la cuisine proposée : - Assurer la mise en place de la préparation de votre poste avant chaque service- Réaliser les préparations culinaires et cuissons dans le respect des recettes, des fiches techniques et des standards de l'établissement- Etre autonome sur votre partie et assurer un bon fonctionnement pendant le service- Participer activement à l'envoi des plats, en veillant à leur présentation & leur qualité- Travailler en coordination avec l'ensemble de la brigade pour garantir un service fluide et efficace- Veiller à la bonne gestion des produits, des stocks & des pertes sur votre poste- Assurer le nettoyage et l'entretien de votre espace de travail & du matériel- Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaireLe profil recherchéVous êtes : fiable, organisé(e), impliqué(e) & souhaitez vous investir durablement au sein d'une nouvelle équipe.Ce que nous proposonsUn projet ambitieux dès sa création.Une équipe jeune et investie.Une rémunération attractive selon le profil.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 41H/semaineTravail en journée
Travail en horaires décalés
Travail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en horaires variables
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2500.0 Euros sur 12 mois

Déplacements Déplacements: Jamais Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Assurer la propreté de la zone de travail
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
• Préparer des plats culinaires
• Préparer les viandes et les poissons
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux

Employeur

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

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