Restauration - Chef de Partie Hôtels 4* & 5* F/H/NB

The Walt Disney Company; France; On-site; EUR 28,000 - 42,000; Full time

Job summary

Disney Paris cherche un Chef.fe de Partie pour ses hôtels 4* et 5* afin d’assurer la production culinaire de manière autonome, du froid au chaud et au dressage sur buffet ou assiette. Responsable de la mise en place et du respect des fiches techniques, vous gérez les imprévus et veillez à la qualité.

Vous apportez une expérience significative dans un restaurant à fort volume, travaillez en équipe dans un contexte international et garantissez le service du soir et des week-ends avec flexibilité

Qualifications

• Maîtrise des techniques culinaires et de la mise en place
• Capacité à travailler en brigade et à s'adapter aux demandes spécifiques
• Niveau de français au moins B2 et aisance en environnement international

Responsibilities

• Préparer les plats et assurer la mise en place et le dressage selon les fiches techniques
• S’adapter aux situations (allergies, changement de carte)
• Respecter les normes HACCP et hygiène
• Participer à l’intégration et à la formation des nouveaux collaborateurs et stagiaires
• Communiquer les décisions du management et les appliquer

Skills

Techniques culinaires

Esprit d'équipe

Français B2

Communication internationale

Job description

Notre destination entre dans une nouvelle ère passionnante ! En 2026, l’ouverture de Disney Adventure World viendra enrichir notre offre. Ce projet s’inscrit parfaitement dans la dynamique de croissance que nous cultivons depuis plusieurs années, avec des réalisations majeures telles que l’ouverture d’Avengers Campus, la rénovation du Disneyland Hôtel, et la modernisation du Disney Village.

Un nouveau monde s’ouvre à vous.
Prêt pour la magie ?
Rejoignez l’aventure !

Rejoignez la magie de la Restauration à Disneyland Paris !
Avec bientôt plus de 60 restaurants, 11 bars, 2 parcs à thème, le Disney Village et 7 hôtels entièrement dédiés à l’expérience de nos visiteurs, la restauration est au cœur de la magie Disney.
Du service à table traditionnel au gastronomique, du buffet au kiosque, du banquet au room service… nos équipes font vivre chaque jour une incroyable diversité culinaire, toujours pensée autour de produits frais et d’un savoir-faire d’exception.
Et si c’était votre tour d’enfiler le costume de Cast Member ?
Que ce soit dans nos parcs, nos hôtels ou au Disney Village, une multitude de rôles vous attendent dans les métiers de la restauration.

Nous recrutons des Chef.fes de partie pour nos hotels 4* et 5*

En étroite collaboration avec l'ensemble de la brigade et rattaché.e au management (Sous-chefs et Chef de cuisine), le/la Chef.fe de Partie est responsable de la préparation des plats, de la mise en place au dressage, afin d'offrir une expérience culinaire de premier plan aux visiteurs de Disneyland Paris.

Vos missions

• Elaborer la production en toute autonomie sur l’ensemble des postes (froid, chaud, dessert) de la mise en place au dressage à l’assiette ou sur buffet, dans le respect des fiches techniques et des standards de qualité établis
• S’adapter aux situations imprévues (allergies, changement de carte, demandes spécifiques…)
• Respecter de façon permanente l’application des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP)
• Participer à l’intégration et à la formation des nouveaux collaborateurs et contribuer au suivi de nos alternants et stagiaires
• Communiquer les décisions prises par le management tout en les appliquant.

Votre profil

• Vous maîtrisez l'ensemble des techniques culinaires (préparations, découpes, différents modes de cuisson, dressage...) et vous êtes autonome dans leur réalisation
• Vous possédez une première expérience significative dans une fonction similaire, idéalement dans un restaurant à fort volume d'activité
• Vous avez un niveau de français B2 minimum
• Vous faites preuve d'esprit d'équipe en toutes circonstances et avez des facilités à communiquer dans un environnement international
• Vous êtes flexible et pouvez être planifié.e à partir de 5h00 ou jusqu'à 2h00, en semaine comme durant les week-ends.

Rejoindre Disneyland Paris, c’est vivre une aventure professionnelle unique, développer vos compétences dans un environnement stimulant et contribuer, chaque jour, à créer des souvenirs inoubliables pour des millions de visiteurs.
Nous avons hâte de vous rencontrer !