Chef(fe) de Partie Contrat saisonnier 6 Mois F/H

Yelloh Village - Europe Plein Air SAS; Ramatuelle; Sur place; EUR 22 320 - 27 900; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logement gratuit en bungalow

Prime mensuelle de 300 Euros

Résumé du poste

Un camping en France recherche un cuisinier confirmé et polyvalent pour rejoindre sa brigade. Sous la direction du Chef et du Sous-Chef, vous serez en charge des réalisations culinaires et de la gestion des commis. Vous maîtriserez les différents types de cuisson et assurerez le respect des normes d'hygiène. Offrant éventuellement un logement gratuit dans un bungalow, ce poste comprend également une prime mensuelle de 300 Euros brut.

Qualifications

• Cuisinier confirmé avec expérience en gestion d'équipe.
• Maîtrise du désossage et préparation des viandes.
• Capacité à proposer des évolutions de la carte.

Responsabilités

• Participer à la mise en place et envoi des plats.
• Assurer l'hygiène, cuisson et dressage.
• Encadrer les commis selon les besoins.

Connaissances

Maîtrise des types de cuisson

Gestion d'équipe

Créativité culinaire

Description du poste

Vous êtes un cuisinier confirmé et polyvalent. Au sein de la brigade et sous les ordres du Chef de Cuisine et du Sous-Chef, vous prendrez en charge les réalisations culinaires qui relèvent de votre spécialité. Vous manager les commis que vous formerez et en serez responsable. Vous devez maîtriser tous les types de cuisson de tous les aliments. Vous pratiquez le désossage des viandes et leur mise en portion, la préparation des volailles, gibiers, poissons, crustacés, et assurez le stockage de ces marchandises en chambres froides.

Vos missions :

• Participer à la mise en place et à l’envoi des plats dans le respect des standards maison
• Être garant(e) de l’hygiène, la cuisson et les dressages
• Être force de proposition dans l’évolution de la carte
• Encadrer les commis selon les besoins

Le poste peut être logé en petit bungalow individuel, à titre gratuit (AEN Logement), au sein du camping ou si non logé : Prime mensuelle de 300 Euros brut (en plus de la rémunération indiquée)