Un(e) Chef(fe) de partie F/H

WeRecruit; France; Sur place; EUR 22 000 - 26 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logement sur place possible

Résumé du poste

WeRecruit recherche un(e) Chef(fe) de Partie à Portiragnes Plage. Le candidat doit assurer la préparation et la cuisson des plats, superviser les commis et respecter les normes d'hygiène.

Ce position est un CDD saisonnier temps plein de 39h, à pourvoir immédiatement jusqu'à septembre avec une rémunération basée sur l'expérience.

Possibilité de logement sur place selon disponibilités.

Qualifications

• Expérience en cuisine professionnelle requise.
• Capacité à travailler en équipe et à encadrer les commis.
• Connaissance des règles d'hygiène alimentaire (HACCP).

Responsabilités

• Préparer et cuire les plats dans sa section.
• Superviser et former les commis.
• Appliquer les normes d'hygiène alimentaire.
• Gérer les stocks et les commandes.
• Garantir la qualité des plats servis.
• Participer activement au service.

Connaissances

Gestion de la section de cuisine

Supervision et encadrement

Respect des normes d'hygiène

Gestion des stocks

Service en cuisine

Description du poste

Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Partie !

Derrière chaque plat réussi, il y a des mains passionnées et un vrai travail d’équipe. Si vous aimez transmettre, apprendre, partager et évoluer dans une cuisine dynamique, le Camping Les Sablons vous ouvre ses portes.

Votre mission principale :

En charge d’une section spécifique de la cuisine, le/la Chef de Partie assure la préparation et la cuisson des plats selon les standards de l’établissement, supervise les commis et veille au respect des normes d’hygiène, de sécurité et de qualité. Il/elle participe également à la gestion des stocks et à la coordination avec le reste de la brigade pour un service fluide et efficace.

1. Gestion de la section de cuisine

• Préparer, cuisiner et dresser les plats de sa section (entrées, viandes, poissons, desserts, etc.) selon les recettes et standards de qualité.
• Organiser et approvisionner sa section avant chaque service, en veillant à la qualité des produits.
• Optimiser l’espace de travail pour garantir une production efficace et rapide.

2. Supervision et encadrement

• Encadrer et former les commis et autres membres de l’équipe affectés à sa section.
• Assurer la coordination avec les autres membres de la brigade pour un service harmonieux.
• Vérifier la qualité et la présentation des plats préparés.

3. Respect des normes d’hygiène et de sécurité

• Appliquer strictement les règles d’hygiène alimentaire (HACCP) lors de la préparation, cuisson et stockage des aliments.
• Maintenir sa section propre et ordonnée en tout temps.
• Assurer la bonne utilisation et l’entretien des équipements et outils de travail.

4. Gestion des stocks et commandes

• Participer à la gestion des stocks de sa section et à la bonne rotation des produits.
• Signaler toute anomalie ou produit manquant et participer aux commandes si nécessaire.

5. Suivi de la qualité et satisfaction client

• Garantir la qualité gustative et visuelle des plats servis.
• Être attentif aux retours des clients et ajuster la production en conséquence.

6. Gestion du service en cuisine

• Participer activement au service, en maintenant le rythme et la coordination entre les sections.
• Intervenir si nécessaire pour assurer une livraison fluide des plats.

Point pratique

Cette opportunité est un CDD saisonnier temps plein de 39h. À pourvoir immédiatement jusqu’à septembre.

La rémunération dépendra de votre expérience et de vos compétences.

Possibilité de logement sur place selon les disponibilités.