Chef de Partie H/F

Taleez; La Plagne-Tarentaise; Sur place; EUR 25 000 - 30 000; Temps partiel

Avantages offerts par ce poste

Logement en colocation de 2 personnes

Résumé du poste

Taleez recrute un Chef de Partie expérimenté pour une station de montagne. Vous serez chargé de la gestion, préparation et dressage des plats sur votre poste, en respectant les fiches techniques et les normes HACCP.

Vous superviserez les commis, veillerez à la fraîcheur des produits et au bon déroulement du service, avec une logistique adaptée à une saison intensive et un logement en colocation proposé à proximité.

Qualifications

• Formation en cuisine (BEP, Bac Pro)
• Maîtrise des techniques de découpe, cuisson et dressage
• Rigueur et sang-froid face au rythme de service

Responsabilités

• Gérer, préparer et dresser les plats sur votre poste (chaud, froid ou pâtisserie) selon fiches techniques.
• Veiller à la fraîcheur des produits, à la qualité des envois et à la régularité des assiettes.
• Appliquer les normes HACCP de manière rigoureuse.
• Encadrer et guider les commis affectés à votre partie.
• Participer au contrôle des stocks, inventaires et rangement des marchandises.

Connaissances

Rigueur

Esprit d'équipe

Sang-froid

Gestion du rythme

Dresser et découpe

Formation

BEP

Bac Pro

Description du poste

Vos missions principales :

• Assurer la gestion, la préparation et le dressage des plats sur votre poste (chaud, froid ou pâtisserie) dans le respect des fiches techniques.

• Veiller à la fraîcheur des produits, à la qualité des envois et à la régularité des assiettes lors des coups de feu.

• Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

• Encadrer et guider les commis affectés à votre partie.

• Participer au contrôle des stocks, aux inventaires et au rangement des marchandises.

• Vous disposez d'une solide expérience (2 ans minimum) en tant que Chef de Partie expérimenté, idéalement acquise dans des établissements à fort volume ou en station de montagne.

  • Formation en cuisine (BEP, Bac Pro)

  • Maîtrise parfaite des techniques de découpe, de cuisson et de dressage.

  • Rigueur, sang-froid face au rythme de service et esprit d'équipe.

  Conditions :

  • Type de contrat : CDD saisonnier du 08/12/26 au 30/04/27

  • Rémunération : 2500 € Net

  • Avantages : logement en colocation de 2 personnes à 5 minutes à pied du restaurant. Nourrit