#SAISONHIVER Chef de partie chaud (H/F)

BAR BRASSERIE LE BENJI; Bourg-Saint-Maurice; Sur place; EUR 20 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Hébergement

Résumé du poste

BAR BRASSERIE LE BENJI à Bourg-Saint-Maurice recrute un cuisinier pour la saison hiver 2026/2027. Poste logé, contrat du 1er décembre à fin avril, 42 h/semaine. Travail les week-ends et jours fériés, avec mise en valeur des plats.

Vous préparerez et cuisinerez selon plan de production, gérerez les stocks et pourrez élaborer de nouveaux menus selon les saisons, tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité.

Qualifications

• Expérience en brasserie/restauration traditionnelle exigée.
• Capacité à préparer plats selon plan de production et normes d'hygiène.
• Disponibilité sur 5 mois et travail week-ends/jours fériés.

Responsabilités

• Prépare et cuisine des mets selon plan.
• Coordonne une équipe en cuisine.
• Gère stocks et approvisionnements.
• Veille au dressage et à la décoration des plats.
• Contrôle propreté et sécurité alimentaire.

Connaissances

Cuisson

Dressage

Gestion stocks

Coordination équipe

Hygiène et sécurité

Formation

Ouvrier qualifié (P1,P2)

Description du poste

*** Saison hiver 2026/2027 *** Poste logéContrat de début décembre à fin avril 2027Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité.Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des platsAssure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des metsPeut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinairesContrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisésBrasserie de 80 couverts en moyenne par serviceTravail en coupureJours de congés assurés

Type de contrat Saisonnier - 5 Mois
Contrat travail Durée du travail 42H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Travail en horaires fractionnés
Salaire

• Hébergement
• Selon expériences

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Préparer les viandes et les poissons

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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