Chef de partie (H/F) #TDE2026

EPI PLAGE SAS

Ramatuelle

Sur place

EUR 22 320 - 31 248

Plein temps

14 jours+

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Avantages offerts par ce poste

Hébergement

Restauration

Complémentaire santé

Résumé du poste

EPI PLAGE SAS à Ramatuelle recrute un Chef de Partie pour saisonnier – 43 heures/semaine, travail les week-ends et jours fériés. Vous intégrez la brigade et assurez la production culinaire, l'organisation du poste et l'envoi des plats conformément aux fiches techniques et à l'identité culinaire de l'établissement. Hébergement possible et repas fournis selon disponibilité.

Profil recherché: expérience confirmée en restauration, autonomie, rigueur et esprit d'équipe.

Qualifications

Expérience confirmée sur un poste similaire en restauration.
Capacité à organiser et gérer un poste de cuisine en autonomie.
Rigueur, organisation et sens du détail.
Esprit d'équipe et sens des responsabilités.

Responsabilités

Organiser votre poste de travail et assurer les mises en place nécessaires aux services.
Assurer l'envoi des plats pendant le service selon les standards de qualité.
Préparer les mets conformément aux fiches techniques et à l'identité culinaire de l'établissement.
Maintenir un haut niveau de qualité et de régularité des préparations.
Encadrer et accompagner les commis de cuisine affectés à votre poste.
Participer à la formation et à la transmission des savoir-faire.
Gérer les stocks de votre poste et veiller à leur rotation.
Contrôler la qualité des produits à réception.
Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Participer à la production du petit-déjeuner et des repas du personnel.

Connaissances

Cuire viande, poisson ou légumes

Dresser plats service

Préparer viandes et poissons

Esprit d'équipe

Autonomie

Réactivité

Formation

Qualification : Agent de maîtrise

Description du poste

En tant que Chef de Partie, vous intégrez la brigade du Chef de Cuisine et êtes responsable de l'organisation et de la production culinaire de votre poste.Vous assurez la préparation et l'envoi des plats relevant de votre partie, participez à la production du petit-déjeuner ainsi qu'aux repas du personnel, tout en garantissant la qualité, la régularité et la présentation des mets servis, dans le respect des standards de l'établissement.MissionsProduction & organisationOrganiser votre poste de travail et assurer les mises en place nécessaires aux servicesAssurer l'envoi des plats pendant le service selon les standards de qualitéPréparer les mets conformément aux fiches techniques et à l'identité culinaire de l'établissementMaintenir un haut niveau de qualité et de régularité des préparationsEncadrement & coordinationEncadrer et accompagner les commis de cuisine affectés à votre posteParticiper à la formation et à la transmission des savoir-faireCollaborer étroitement avec l'ensemble de la brigade cuisineGestion & hygièneGérer les stocks de votre poste et veiller à leur bonne rotationContrôler la qualité des produits à réceptionAppliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)Maintenir la propreté et l'organisation de votre poste de travailContribution au serviceParticiper à la production du petit-déjeunerParticiper à la préparation des repas du personnelVeiller au respect des exigences clients, notamment en matière d'allergies alimentairesPROFIL RECHERCHÉExpérience confirmée sur un poste similaire en restaurationCapacité à organiser et gérer un poste de cuisine en autonomieRigueur, organisation et sens du détailEsprit d'équipe et sens des responsabilitésAVANTAGES2 jours de repos consécutifsRepas fournis pendant les heures de serviceUniforme fourni et blanchiLogement possible selon disponibilité

Type de contrat Saisonnier - 2 Mois
Contrat travail Durée du travail 43H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Travail saisonnier
Salaire