Chef de partie chaud (H/F)

HÔTEL DE LA PLAGE; La Tremblade; Sur place; EUR 20 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Possibilité de logement

Résumé du poste

HÔTEL DE LA PLAGE à La Tremblade recherche un cuisinier confirmé, polyvalent sur les postes chaud et froid, pour la pleine saison et la formation des commis afin d'accompagner l'augmentation d'activité.

Poste en CDD de 2 mois, 35 heures par semaine, travail les weekends et jours fériés. Possibilité de logement. Restauration et HACCP seront au cœur du quotidien, avec encadrement des commis et respect des règles de propreté.

Qualifications

• Préparer la mise en place de son poste.
• Réalisation des assiettes et maîtrise du coup de feu.
• Maîtriser tous les types de cuisson des aliments.
• Veiller à la régularité et à la qualité des assiettes.
• Veiller à la propreté du lieu et à la sécurité alimentaire selon HACCP.
• Former des commis en pleine saison.
• Poste jusqu'à Novembre 2026.

Responsabilités

• Dresser des plats pour le service.
• Gérer l'envoi du service et la mise en place.
• Veiller à la propreté et au respect des règles HACCP.
• Former les commis pendant la saison.

Connaissances

Cuisine chaude et froide

Gestion du plan de cuisson

Formation des commis

Formation

Employé qualifié

Description du poste

En tant que cuisinier confirmé, vous êtes polyvalent sur les postes chaud et froid. Lors de la pleine saison vous serez amenés à former des commis dus à l'accroissement d'activité.Les missions :Préparer la mise en place de son posteGérer l'envoi du service : réalisation des assiettes, maitrise du coup de feu, bonne dynamiqueMaitriser tous les types de cuisson de tous les alimentsVeélé à la régularité quant à la qualité des assiettesVeélé à la proèsite de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hyègne HACCP (traçabilité des denrées)Etre garant des approvisionnementsFormer des commis en pleine saisonEn fonction des nécessités d'organisation du travail vous pourrez effectuer d'autres tâches liées à la fonction de Chef de Partie.Poste jusqu'à Novembre 2026Tous nos postes sont en 35h avec badgeuse, heure supplémentaire payé, 2 jours de repos consécutifs.Possibilité de logement

Type de contrat CDD - 2 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2020.24 Euros - SELON PROFIL
• SELON PROFIL

Expérience

• 6 Mois Cette expérience est indispensable

Compétence

• Dresser des plats pour le service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux