Chef(fe) de cuisine F/H - Marseille 14e

CTC; Marseille; Sur place; EUR 28 000 - 38 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle d'entreprise

CSE

Résumé du poste

CTC Marseille recrute un Chef de Cuisine F/H pour diriger l'équipe en cuisine dans un restaurant situé dans le 14ème. Vous pilotez l'activité, respectez les budgets et assurez un service de qualité pour les convives.

Poste en CDD 35 heures, du lundi au vendredi, horaires 07h30–15h00, 5 jours sur 7. Vous maîtrisez les normes HACCP et encadrez l'équipe afin de garantir une cuisine saine et gourmande.

Mutuelle d'entreprise et prime éventuelle selon objectifs.

Qualifications

• Expérience en restauration collective ou traditionnelle.
• Maîtrise des normes HACCP.
• Capacité à gérer une équipe et les commandes.

Responsabilités

• Gérer les commandes, les matières premières et les budgets.
• Préparer les repas à partir de produits frais et de saison.
• Dresser et servir les plats; encadrer l'équipe en cuisine.
• Assurer l'hygiène et la sécurité alimentaire (HACCP).
• Veiller à la satisfaction des convives.

Connaissances

Gestion d'équipe

HACCP

Relation client

Budget et commandes

Description du poste

Poste à pourvoir

Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Cuisine F/H pour rejoindre notre équipe dans un restaurant situé à Marseille dans le 14ème.

Conditions de travail

• Etablissement : Restaurant administratif

• Volume d'activité : 180 couverts / jours (déjeuner)

• Activité : 5/7jours

• Contrat : CDD - 35 heures par semaine

• Organisation : du lundi au vendredi

• Horaires : 07h30 - 15h00

Vos principales responsabilités

En tant que Chef de cuisine, vous pilotez votre activité avec l'aide de votre équipe, dans le respect des engagements contractuels et des attentes des convives.

Vous êtes en charge de :

• Assurer les commandes, la gestion des matières premières et le respect des budgets

• Préparer les repas à partir de produits frais et de saison

• Dresser et servir les plats avec soin (service self)

• Contribuer à la satisfaction quotidienne des convives

• Encadrer l’équipe en cuisine, organiser le travail et transmettre les bonnes pratiques culinaires

• Être garant du respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

  Casier judiciaire vierge exigé

En complément de la rémunération, une prime PRC (Prix de Revient au Couvert) sera versée mensuellement lors de l'attente de vos objectifs.

Votre profil

• Expérience en restauration collective ou restauration traditionnelle

• Maîtrise des normes HACCP

• Compétences en organisation et management d’équipe

• Sens de la relation clients

Les + du poste

• Poste à responsabilités avec autonomie

• Impact direct sur le bien-être des convives

• Horaires organisés - meilleur équilibre vie pro/perso

• Mutuelle d'entreprise

• CSE