Chef.fe de cuisine (H/F)

France Travail; Lille; Sur place; EUR 29 000 - 31 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas fournis

Indemnité transport

Complémentaire santé

Primes

Résumé du poste

La Vieille France, institution flamande au cœur de Lille, recrute un Chef de Cuisine pour diriger la brigade et préserver l'authenticité des plats traditionnels.

Vous assurez la qualité et la régularité, élaborez une carte courte et de saison, et encadrez une petite équipe tout en veillant aux stocks et aux règles sanitaires.

Poste en CDI à temps plein, salaire brut mensuel entre 2 636 et 2 812 euros, avantages et cadre convivial.

Qualifications

• Expérience en cuisine professionnelle requise, 6 mois minimum.
• Capacité à diriger une brigade et former une équipe.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Piloter la cuisine d'un estaminet authentique.
• Garantir la qualité et la régularité des plats.
• Élaborer une carte courte et de saison.
• Encadrer et former une petite équipe.
• Gérer stocks, coûts et normes d'hygiène.

Connaissances

Leadership

Dressage plats

Qualité QHSSE

Formation

CAP/BEP Cuisine

Description du poste

Salaire : 2 636,00€ à 2 812,00€ brut par mois

Description du poste :

Profil recherché
Chef(fe) de Cuisine passionné(e)

La Vieille France - Au cœur de la tradition flamande

Bienvenue chez nous, là où le goût a une histoire. La Vieille France, véritable institution flamande réputée pour ses plats généreux et son ambiance conviviale, recherche son ou sa futur(e) Chef de Cuisine pour diriger la brigade et faire vibrer les papilles.

Ta mission si tu l'acceptes :

• Piloter la cuisine d'un estaminet authentique avec passion et rigueur.
• Être garant(e) de la qualité et de la régularité des plats.
• Elaborer une carte courte et de saison, en lien avec l'identité régionale.
• Encadrer, motiver et former une petite équipe soudée.
• Veiller à la bonne gestion des stocks, des normes d'hygiène, et des coûts.

Ce qu'on cuisine (et ce qu'on aime) :

• Du welsh (évidemment)
• Des plats mijotés comme chez mémé
• Des frites maison
• Des desserts gourmands

et une envie constante de faire plaisir à nos clients dans un cadre chaleureux et vivant.

Le profil que l'on cherche :

• Expérience confirmée en tant que chef ou second(e) motivé(e) prêt(e) à prendre les rênes.
• Passion pour la cuisine du terroir et esprit d'équipe.
• Sens de l'organisation, créativité, et amour du bon produit.
• Bonne humeur exigée, couteaux aiguisés en bonus.

Pourquoi nous rejoindre ?

• Un cadre de travail à taille humaine, ancré dans le patrimoine local.
• Un vrai projet culinaire : faire vivre et évoluer la cuisine flamande.
• Un poste à responsabilités dans un groupe familial en plein essor (plusieurs estaminets dans la région).

Salaire attractif selon profil + avantages (repas, primes).

Tu veux remettre du feu dans les casseroles et du sourire dans les assiettes ?

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Avantages : Prise en charge 50% du transport quotidien

Formation : CAP / BEP (Optionnel)

Expérience : Domaine Culinaire : 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

Type de contrat : CDI

Contrat travail Durée du travail 41H/semaine Horaires annuels

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2636.0 Euros à 2812.0 Euros
• Indemnité transports
• Complémentaire santé
• Primes

Expérience

• 6 Mois Cette expérience est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de leadership
• Faire preuve de sens des responsabilités
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle